在熟茶界，台地茶和古树茶的界限就没那么清晰了，也并不见得台地茶做出来的熟茶就比古树茶的差，这也是因为跟发酵师傅的技术有很大关系。
好的
熟茶都不便宜！如果你说你喝到的
熟茶也不贵，而且还好喝。那笔者恭喜你，这可是十万分之一的概率，要不然就只能说你没喝过真正好喝的
熟茶。
我们都知道熟
茶真正诞生于1975年，1973年才开始研制试验，真正到现在也不足50年时间。要知道前几年熟
茶发酵那是屡战屡败，很多大小
茶厂都遭受严重困扰，四处邀请大师指导。
如今能有一番成绩，不仅有高人指点，还有屡次失败经验的积累，也是不断总结的结果。
而在熟茶界，台地茶和
古树茶的界限就没那么清晰了，也并不见得台地茶做出来的熟茶就比
古树茶的差，这也是因为跟发酵师傅的技术有很大关系。
一方面，台地茶的试错成本较低，在初期没有把握的情况下，用台地茶去
发酵熟茶，减轻了很多茶企的经济压力；
另一方面，通过对台地茶的发酵，会发现有些生态环境优良状态下生长的台地茶发酵成熟茶，却有着同样优秀的熟茶口感，这无疑也是一种突破。
当然，古树茶发酵也有它的好处，这就需要发酵师傅如何控制技术，让古树
茶的口感滋味体现在熟茶的韵味和内质丰满度上，让熟茶更加有识别度，从而提升熟茶在很多人心中的品质认可。
熟茶的
原料之所以比较关键，也是要选择生态环境好的茶，最最重要的是有一个
熟茶发酵技术的高人指点，才能成就一款优质的熟茶。
