我和很多茶友一样刚接触邦东茶都会有些不适应，新茶香高，回甘生津快也持久，可苦涩重.青味也很重，这样的青味最长需要一年的时间来退青，才能喝到它的真味。这是跟这个片区的茶原料，地理环境，制作工艺有很大关系的。亲自跑了些茶山看了很多茶区的制作工艺，都是有一个环节可以降低茶叶的苦涩，青味。那就是茶农说的发酵（到茶地采摘茶叶回来。放萎凋槽萎凋，晚上杀青，揉捻后，没直接晒在晒场，而是把揉捻好的茶叶堆放成5厘米厚的小堆子发酵至第二天早上才拿到晒场撒薄晒干。）这就是一个减低苦涩度，除去青味，提高茶汤亮度的一个工艺。
但是在邦东所有做茶的茶农基本没有使用这个工艺。采摘，萎凋，杀青，揉捻（注意，这个片区茶叶是重揉捻。春茶昔归机器揉捻时间是12~15分钟。其它茶区，如勐库，3~5分钟）重揉捻茶叶苦涩就更高了。揉捻抖散直接撒薄晒在晒场上待第二天晒干后收取。晒干后的茶叶青绿，紧实！
很多茶友说既然都知道工艺能改变茶叶口感。为何邦东人不学习借鉴呢？在山上的老邦东茶农是这样说的：“这就是邦东祖辈传下来的制茶工艺，我们改变了它也把我们邦东茶的茶性改变了。那谁还记得邦东的老味道？我们制茶是为了延续我们祖先留给世人邦东茶的原味，新茶苦涩/青味是重，但这样的茶存放很多年以后它是有活力的，鲜爽度也是最高的！
邦东茶叶品质已得到很多茶友的认可。存放，等待是个寂寞的过程！喜欢邦东茶的茶友们我们一起静心为它守候！
