一饼普洱茶是这样制成的,将条索完整的茶叶原料放入蒸桶底部,均匀撒放,然后再倒入多余茶叶原料,最后在表面再放一把条索完整的原料,均匀撒放,这样做出来的茶饼,短碎的茶叶原料在中间,条索完整的茶叶原料在两面。
将装满茶叶原料的蒸桶置于蒸汽出口中央,蒸10-15分钟,待茶叶变软后,把写好的内飞放于蒸桶中央,然后取出蒸桶,让蒸桶内的茶叶全部倒入揉饼袋中,开始做饼。
用力挤压装满茶叶的揉饼袋,将茶叶挤满袋底边缘,待手工揉圆后,袋口打结(一般绕4-5绕结束),做饼时,速度要快,一般为50分钟,以免茶变冷,难成型。
将做好的茶饼置于石墨底下,人站在石横上面,身子依一定方向(顺时针或逆时针)、时间(3-5分钟)扭摆,压制出来的茶饼,其厚薄度均匀。石墨压制的茶饼较松,利于后期迅速陈化。
压制好的茶饼,需在石横下定压半小时。
将压制好的茶饼放于木质摊晾架上,为期三天,避免阳光直射,自然风干。
观察茶饼的边缘是否与棉纸上印有的圆圈对整齐,待茶饼摆放正确后,折棉纸的边顺时针方向拉拢,折成扇形,用号码戳盖上生产日期印,内包装完成。
精致源于精心,每一片茶叶,每一份软蒸,每一次挤压,每一次扭摆,每一次定压,每一次对折,都载满心意,绵远悠长。存之,生情,赠之,传情。
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