压制时紧压程度对普洱茶的影响
时间:2018-07-05 11:09来源:网络
作者:佚名浏览:
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普洱茶在压制时，松压和紧压，会产出不一样品感表现力，也各具优劣。 普洱茶松压：条索容易保持完整，内外原料接触空气的比例高，能较快降解苦涩，普洱茶茶汤适口感和协调性较好，普洱茶过松压制的缺点是香味物质和茶叶内能物质容易耗散，因茶体内空隙大，受潮时，容易
普洱茶在压制时，松压和紧压，会产出不一样品感表现力，也各具优劣。
普洱茶松压：条索容易保持完整，内外
原料接触空气的比例高，能较快降解苦涩，
普洱茶
茶汤适口感和协调性较好，普洱茶过松压制的缺点是香味物质和
茶叶内能物质容易耗散，因茶体内空隙大，受潮时，容易造成水汽侵袭，从而有可能霉变；
普洱茶紧压：能起到更充分揉捻效果，普洱茶茶汤更浓郁，
茶性的展现得到加强，香味保持更稳定，茶体内不易受潮气侵袭，其缺点是苦涩感更强，
转化效果相对慢，条索难保持完整美观，普洱茶过强紧压时，如果内部水分得不到充分干燥时，容易出现困水使内部
发酵过热形成炭化或者霉变，在外冷内热的情况下，还会出现“
金花状物”。
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