当前位置: 普洱茶 > 普洱茶生产 > 普洱茶制作 >

茶叶的外形紧结程度等级

时间:2018-07-12 14:30来源:网络 作者:佚名浏览:
外形紧结程度与条索紧结程度是不相同的,外形紧结程度是指茶叶制造时,揉捻成不同形状后的松紧程度。而条索紧结程度是指每片茶叶本身被揉捻得松紧程度,不论其外形是什么形状。茶叶的外形,紧结程度由高到低排列,可分成下列12个等级: 1、 粒状:揉成细小的圆珠形,如
 
    外形紧结程度与条索紧结程度是不相同的,外形紧结程度是指茶叶制造时,揉捻成不同形状后的松紧程度。而条索紧结程度是指每片茶叶本身被揉捻得松紧程度,不论其外形是什么形状。茶叶的外形,紧结程度由高到低排列,可分成下列12个等级:
  1、 粒状:揉成细小的圆珠形,如珠
  2、 球状:揉成较大的圆球状,如冻顶、铁观音等,都是成熟采的乌龙茶,也可以不揉得那么紧,而成为第8级的曲卷状。
  3、 紧块状:压制成紧密地块状,如沱茶等。冲泡时都已解体成大小不一的块状,掺杂或多或少的细碎茶。
  4、 细角状:揉捻后同时剪切成细角状,如用以装成小袋茶的碎形红茶
  5、 碎片状:深蒸绿茶在揉捻后会变成碎片状,其他条状的成品茶在几经搬运与装填后也会变得细碎。
  6、 圆条状:滚揉成圆条状,如眉茶、玉露、功夫红茶等,也都属于嫩采为主的芽茶类
  7、 松块状:虽属紧压茶,但压制得不紧,用手即可轻易剥散,如经渥堆的七子饼茶砖茶。冲泡时也都先行剥散成大小不一的块状或碎片。
  8、 曲卷状:初揉后再行包布揉,也称团揉,将成熟采的茶青揉成较紧的卷曲状,如冻顶、铁观音等乌龙茶。若以此法多次包揉,就成了第2级的球状。
  9、 剑片状:压揉成片条状,如龙井茶、煎茶等,较圆条状显得更轻揉,外形更为蓬松。
  10、 自然条状:上一级的剑片状属芽茶类,这一级则属于叶茶类,外形不那么扁平,体积更为蓬松。如武夷岩茶白毫银针等。
  11、 自然弯曲:此级之外形自由弯曲或稍成螺旋状,体积更为蓬松。如台湾碧螺春清茶白毫乌龙等。
  12、 自然片状:此级茶制作过程中不加揉捻,或仅轻微揉捻,外形呈自然片状,如白茶类的白牡丹、寿眉,绿茶类的瓜片等。
 
(责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:武夷岩茶 白毫银针 七子饼茶 制作过程 碧螺春 白牡丹 
热点排行
相关文章
疫情过后,2020年茶叶价格会涨
疫情过后,2020年茶叶价格会涨
茶叶是怎么进行发酵的?
茶叶是怎么进行发酵的?
茶叶可煮可泡就是不能久泡,这
茶叶可煮可泡就是不能久泡,这
不懂茶该怎么买茶叶?
不懂茶该怎么买茶叶?
一片茶叶,能折腾出多少种香气
一片茶叶,能折腾出多少种香气
茶叶香气是怎么形成的?
茶叶香气是怎么形成的?
云南茶叶为什么品质好,耐泡?
云南茶叶为什么品质好,耐泡?
在茶叶市场还能买到真的紫砂壶
在茶叶市场还能买到真的紫砂壶
什么茶叶消炎?告诉你消炎杀菌
什么茶叶消炎?告诉你消炎杀菌
解析茶叶不同层次的香
解析茶叶不同层次的香
如何通过茶汤来辨别茶叶品质?
如何通过茶汤来辨别茶叶品质?
冲泡茶叶,为什么有些浮在上面
冲泡茶叶,为什么有些浮在上面
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183