千两茶压制工艺独特
时间:2018-07-24 15:47来源:网络
作者:佚名浏览:
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千两茶压制工艺独特，可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成。 粗制形成黑毛茶，有杀青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。精制过程更具技术含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都有极其精确的物理化学指标。 其中有一项处理工序，毛茶要在七星灶上用松
千两
茶压制
工艺独特，可以说是集数百年
黑茶加工工艺之大成。
粗制形成黑
毛茶，有
杀青、揉捻、渥堆、
烘干等多道工序。精制过程更具技术含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都有极其精确的物理化学指标。
其中有一项处理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成独有的高香。
历史上最早用于茶马互市和以茶制边的四川茶和汉
中茶都是黑茶，但加工工艺相对粗糙。即使现在的
普洱，直到上世纪70年代才运用湖南黑茶粗制加工里的渥堆技术，形成区别于传统产品
生普的所谓“
熟普”。
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