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普洱茶传统工艺断代失传之痛

时间:2018-07-26 16:04来源:网络 作者:佚名浏览:
新中国成立后普洱生茶的制作工艺!解放前的普洱茶实际上从一开始制作就是有发酵的,那么为什么新中国成立以后普洱茶的制作工艺发生了巨大改变,开始了用晒青毛茶直接压制成新生茶。这理由可能有以下几条: 1、在1900年代初期,云南普洱茶的生产交易中心是古六大茶山的易
普洱茶
 
    新中国成立后普洱生茶制作工艺!解放前的普洱茶实际上从一开始制作就是有发酵的,那么为什么新中国成立以后普洱茶的制作工艺发生了巨大改变,开始了用晒青毛茶直接压制成新生茶。这理由可能有以下几条:
 
  1、在1900年代初期,云南普洱茶的生产交易中心是古六大茶山易武地区和普洱地区,由于战争的原因,各庄商号在1930-40年代相继歇业,生产跌入谷底,进入了衰退时期,为后来的断代埋下了伏笔。
 
  2、在这个衰退时期,1938年5月,当时的国民政府派遣茶叶专家范和钧(江苏常熟人,留法)率领一批非云南籍技术人员到佛海(今勐海)成立官办“中茶公司佛海茶厂”,开云南机械制茶之先河,开始生产机制茶,同样由于战争的原因,茶厂很快就停产关闭了,但云南茶叶生产的中心开始转到代表新技术的佛海地区。
 
  3、新中国成立以后,普洱茶生产开始恢复,1952年,佛海茶厂再次复业并在1953年改名为后来大名鼎鼎的勐海茶厂,成为云南普洱茶中的领军企业,普洱茶生产从此由私人的茶庄商号转到国营工厂体制,但由于建国初期对私营的打击,使普洱茶的生产工艺也从此与传统断代。
 
(责任编辑:润生)
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