普洱熟茶采用渥堆发酵工艺制作
时间:2015-07-02 14:33来源:未知
作者:玲儿浏览:
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普洱生茶未经过渥堆发酵处理，茶性较烈；新制或陈放不久的生茶汤色黄绿，滋味苦涩浓烈，刺激性强。在《本草纲目》中亦记载茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。长期饮用寒性较重的普洱生茶，导致人体的正气受损，使脾胃系统和新陈代谢受到影响。 对于喜爱喝生茶的茶友们，往往要通过其他食物来平衡，或者选择时间和金钱成本较高
普洱生茶未经过
渥堆发酵处理，
茶性较烈；新制或陈放不久的
生茶汤色黄绿，滋味苦涩浓烈，刺激性强。在《本草纲目》中亦记载“
茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。”长期饮用寒性较重的
普洱生茶，导致人体的正气受损，使脾胃系统和新陈代谢受到影响。
对于喜爱喝生茶的茶友们，往往要通过其他食物来平衡，或者选择时间和金钱成本较高的
老生茶来品饮。
因为
普洱茶发酵工艺的因素，
茶叶在数个
发酵周、几十天内受五十多度高温的锤炼，茶性逐渐转温热；加上后期的蒸制、
烘干，燥热更加明显。
发酵的程度轻重，也决定了熟茶的燥热程度的轻重；而且夏秋冬三季
发酵出来的熟茶，也会有带有不同程度的燥热。
熟茶的退火，需要通过合理选择发酵节令、精准控制发酵
工艺、加长
原料醇化周期等方式来实现。喜欢熟茶的茶友们，往往更难选择合适的心头好。
(责任编辑：一凡)
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