普洱砖茶的制作工艺
时间:2016-03-12 10:17来源:未知
作者:玲儿浏览:
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所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。今天就为大家介绍普洱砖茶的制作工艺。 砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。 如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型；康砖茶则是用棍锤筑造成型。在砖茶的压制技术中，汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序，同时它还有一个
砖
茶根据
原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、
茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。
如黑砖、花砖、
茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型；康砖茶则是用棍锤筑造成型。在砖茶的压制技术中，汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序，同时它还有一个特殊的过程，即让黄霉菌在其上面生长，俗称“发
金花”。
茯砖茶以有较多的金黄色的霉花为上品，霉花越多质量越好。
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