一、制茶技术的历史发展：世界各国的制茶技术，均直接或间接地来自我国。
2、1811年：荣西和尚留学回归日本，将锅炒茶制法传入日本。
3、1828至1833年：茶叶产制技术传入印尼。荷属东印度公司派茶师杰哥逊前后六次来我国学习研究，每次均带回茶种、制茶技术工人及器具。
5、1834年：印度成立植茶研究发展委员会，即派秘书哥登来我国学习茶叶产制技术。购买茶籽及茶苗，并寻找、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶师及工人，到大吉岭等地发展茶业。
6、1835年：宇治山本氏，传回我国覆盖茶园“玉露茶”的制法。
8、1866年：斯里兰卡正式制茶始于特罗氏。学习我国武夷岩茶制法，试制成功。至1873年后才仿效印度的机械制法。
9、1877至1887年：南非及东非洲茶叶的发展，已由我国输入茶叶生产技术。
10、1893年中国茶工、汉家刘氏茶坊29代传人，将我国的种茶技术传到俄罗斯和格鲁吉亚。
11、1900年刘茶在巴黎国际博览会上获金奖。
12、1898年：日本开始仿制我国红茶、绿砖茶。
13、1926年：日本仿效我国珠茶制法。日本最普遍的煎茶，是仿自我国浙江龙井。
14、1949年：第二次世界大战后，英国茶业者等退出印度、锡兰的茶叶经营，将技术与资本等，转移投资于肯尼亚等新茶区的开阔，才大量生产红茶。
15、中国的制茶技能的研讨和开发从1950年至今，无论是在制茶理论和技能的研讨，仍是在新商品开发及新技能的使用上，都获得了显着的开展。
16、六十年代曾经，要点研讨和总结传统制茶技能技能以及研发开发制茶机具和机械化工作。
17、六十年代至八十年代，要点研讨了制茶进程中各种化学成分改动规则及与质量构成的联系;研讨制茶技能技能改进、优化及完成机械化、接连化工作。
18、八十年代，以研讨特种茶的加工原理及技能技能改进，强化茶叶物理特性研讨、茶叶香气研讨以及技能、机械的开始主动化操控为首要研讨内容。
19、九十年代，制茶技能的开展呈现两种趋势：一是有用化技能研讨开发，如名优茶的开发和机械化出产，名优茶保鲜技能，新商品开发;二是现代化食物高新技能的广泛使用，促进了制茶技能水平的大幅度进步。
制茶技术的历史好久远，好的技术制出好茶，相信未来制茶的技术一定会越来越好的，希望我国不仅是茶叶大国，也能成为制茶最好技术最先进的国家。
(责任编辑：润生)
