“圆如三秋皓月，香于九畹之兰。”乾隆皇帝所咏的，并不是哪位珠圆玉润的绝代佳人，而是普洱茶饼。
散茶是经历了怎么的磨练，才有了最后这副圆润的模样？
第三道工序是压制，将匀堆后的茶称重357g放入一个金属筒中置于蒸气喷口中约15秒，毛茶软化后将茶倒入棉布袋，做成茶饼样置入石磨，轻摇石磨做形，然后静置石磨中约一分种定形(根据茶饼的松紧要求，静置时间不一)，定形后从石磨中取出，放架子上冷却至常温，从布袋中取出茶饼，压制完成；
第四道工序，将压制完成的茶饼送入45度左右的低温烘房，大约36小时左右，待茶饼含水<13%即完成；
最后的工序，包棉纸，扎简。用竹笋壳和竹蔑将包棉纸后的茶饼扎成7片一筒。
