普洱茶良好的工艺促进香气的形成
时间:2023-07-06 15:47来源:博客
作者:玲儿浏览:
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良好的加工工艺促进工艺香的形成，下面就随着小编一起来看看吧！ 先天条件不足，后天工艺来补。就像后天的努力可以一定程度上改变身体的姿态甚至容貌，良好、科学的加工工艺也可以使茶叶形成令人舒适的香气。拿绿茶来说，杀青、揉捻、干燥，每一步都伴随着香气物质的动
先天条件不足，后天工艺来补。就像后天的努力可以一定程度上改变身体的姿态甚至容貌，良好、科学的加工工艺也可以使
茶叶形成令人舒适的香气。拿
绿茶来说，
杀青、揉捻、干燥，每一步都伴随着香气物质的动态变化，鲜叶的青草味逐步丧失，继而会有豆香、栗香、清香等令人舒适的香气逐步形成。
在
毛茶制作之后，加工的后期，
拼配技术对于良好香气的形成也功不可没。
拼配不止是为了保持
茶叶品质的稳定，也是为了使不同品种、年份(或季度)、地域的
茶之间通过恰当的配比，达到口感和香气上的最佳协调。在
六大茶类中，除了嫩度要求极高的名优绿茶和
白茶，几乎所有的茶都会有经历拼配这一过程，其中以
普洱茶和
红茶为最。
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