石磨压饼的说法其实是误传，原来是叫“石模”，后来叫着叫着就变成了石磨了。其实想想也是呀，石磨不是用来磨粉的嘛？怎么可能用来压饼，其实是石头做的模子，所以叫石模，不过因为石模这个词对一般人来说是个生词，加上音比较像，就叫成了“石磨”。
【机器压饼，石磨压饼有什么区别？】
机器压的饼会比较紧，石磨压的会比较松。
压的紧的饼转化慢，但是保存时间长，
【老茶新压好不好？】
不过因为在加工的过程中会洒水，所以老熟茶压饼之后，不要马上喝（不然味道不好），可以存放几个月再开饼。
【机器压的好，还是石磨好】
其实以前都是石磨，但是石磨压饼的效率太低了，所以才出现了机器压饼，能大大提高工作效率。
石磨有个很大的好处就是方便零活，小规模制作很方便。
机器的特点是效率高，速度快，适合大规模的加工，提高工作效率。
压饼的方法对茶叶品质的影响并不算大，茶叶的好坏关键还是由原料决定的。
【为什么压的饼后面都有一个凹槽？】
压饼的过程是把茶叶放在布袋里压的，那个凹槽是布袋换成一团的原因。
我压饼的时候一般生茶都会压的松一点，方便转化。老熟茶会压的紧一点方便长时间的保存，可以让他慢慢转化。
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