中国人对饮食上的研究颇深，食材之广：泥里长的，地上跑的，水里游的，天上飞的……方法之多：煎的、炸的、煮的、炒的、炖的、烤的，发酵的……
许多外国人对中国人和中国食物的印象特别深刻，在他们眼里，中国人能把任何东西当做食材，并且总有办法让它变成美味，简直应了那句“人类是站在食物链顶端的生物”的话来。
自古的饮食文化让我们在饮食上有着很多的选择，长期下来，舌头超前进化，对美味特别敏感。
越吃越馋的确是有道理，但再美的味道，终究是吃不了几顿，无论是鱼翅熊掌还是青菜萝卜，吃着吃着就腻了。
或许在很久以前，有一群中国人在尝尽天下珍馐，吃尽天下能食之后，很久都没有吃到新鲜的味道，于是无聊得开始吃土，吃草，吃树叶，吃毒蛇，吃虫子……
终于有一天，他们吃到了茶，从此便找到了一种世间不会让他们感到厌烦的味道来。
能让人不厌烦的味道不多，米面算是一种，水是一种，除此之外，茶也是一种。在数不尽的食材里，当真很少。
茶和很多树叶一样，都带着树木独有的苦涩、甘甜以及清香。唯一不同的是，它能够提神醒脑，益思助兴，显然是养神的良品。
米面与水以养形，而茶以养神。形神皆养，人才算真正健康。
茶谈不上是美味的，但经常喝茶的人，总觉得喝不腻，因茶之滋味如同人生之味，人生之味万千，需要一生品饮，方得体会。
所谓大道归一，正是这样。任何技艺到了极致，想要更上一层楼，便要去探寻本真，探索自己的灵魂。
就像这味道，到了极致，便要去追寻心底的滋味，探寻内心的真谛，在这真谛中找到自我。
能在茶汤中找到自己的人，想必才能品出茶之无味之味，才能真正达到清心淡雅，一团和气的境界。
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