茶是中国人几千年的饮品，也不知从何时起，何人因何原因与该饮品发生了碰撞。这一撞，被撞成了中国的符号，它与丝稠，瓷器一起为我们这个古老的国度赢得贸易顺差，也带着它独有的芬芳和养生价值让中国闻名于世。也让中国人喝着这种淡淡香又夹杂着淡淡苦的通神之饮，传承着中国的文明延续至今。
说到沏茶，最讲究的就属茶道了，我没体验过，但从电视上观之，便觉的上了个层次，好像焚香沐浴斋戒的仙道，不属世俗凡尘。相信任何一个不拘小节，不修边幅，大大咧咧的人，在哪样的环境中都是一次洗礼与升华。甚至可改变其三观，最起码也会影响他很长一段时间，最不济每每想来总觉得其不俗。
而在中国像茶道这种茶文化，不是大众化的喝茶。更为大众化的便是置一紫砂茶具，把茶叶放至紫砂壶中，再倒入新滚开的水，开始沏上。过一段时间沏好后，倒入茶杯中，就可饮用了。也有更为豪放的，不需茶杯，端起茶壶，直接“嘴对嘴，长流水”，其惬意享受不言而喻。虽少了茶道之繁文缛节，略显粗放，但着实多了紫砂壶与茶的相得益彰，也增添了茶饮的讲究与雅趣。
我来自农村，我们农村人饮茶更趋向实用。无论从器具上，还是从茶的种类，茶的作用上都不讲究。经常记得夏天的午后，男劳力午休过后，准备下地干活了，他们总要补足水分，以应付夏天火赖的太阳炙烤和繁重的农活累出来的汗水。这时就会看到人们拿上凳子坐到自家院子里或坐在大街上，用搪瓷缸或罐头瓶沏的茶，或浓或淡。他们直接抓一些茶叶置于其中，添上热水，泡一泡，喝就可以了。经常听他们说，放点茶叶喝起来比喝白开水解嘴淡，看着白水上了色更馋，更想喝。
的确，茶叶之于热水，让其增色增香，更增添了几分饮欲的魔力。我们不需要明白其保健成分和保健功能，也不需要明白我们祖国大地上盛产多少种让世界垂涎的名茶。只需要知道，有茶就饮起来吧，它是我们这个星球上的最佳饮品。
