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煮茶需要准备什么

时间:2023-09-04 11:54来源:一杯茶 作者:佚名浏览:
煮茶的步骤并不繁琐,用具也相对简单,但是要选好料,掌握好时间,尤其用什么茶叶,是最有讲究的。比如一些绿茶类的茶叶,还有铁观音,就应以沸水冲泡为佳,不宜煮着喝,因为煮出来的滋味,多半又苦又涩。 适宜煮的茶,推荐陈年老茶。如老普洱,老白茶,黑茶;陈年焙火
普洱茶
煮茶的步骤并不繁琐,用具也相对简单,但是要选好料,掌握好时间,尤其用什么茶叶,是最有讲究的。比如一些绿茶类叶,还有铁观音,就应以沸水冲泡为佳,不宜煮着喝,因为煮出来的滋味,多半又苦又涩。
适宜煮的茶,推荐陈年老茶。如老普洱老白茶黑茶;陈年焙火乌龙,包括陈年岩茶,老冻顶、老单枞
煮茶的工具
茶包袋
茶叶真的需要包起来煮比较好,因为倒茶的时候不容易堵住出水口,并且煮出的茶汤也不会浑浊,很清亮。另外煮完茶后,直接捞出茶包袋,更方便清洁。
关于茶包袋的选择,有两种推荐:一次性茶包袋,最好选择质地比较薄的无纺布制成的茶包袋;自制茶包袋,可用纱布缝制成,用完了洗洗能多次循环使用,环保。
切记,无论哪种茶包袋,重点是要薄、干净卫生~
最常见的煮茶的容器,一般来说就是金属、陶制、玻璃质地的。
金属质地的多选用的铁壶铜壶银壶。注意选用银壶煮茶时,千万不要放在明火上,最好选用电磁炉、电陶炉。而玻璃壶,一定要选用耐高温的。
 
煮茶步骤和要诀
将茶叶装入茶包袋
煮茶时,茶叶和水的比例应该是1:50左右。
放进冷水里煮
建议使用冷水,将茶包袋直接放入水中煮,冷水煮沸后,就可以出一壶茶了。不用一直持续煮着,不然茶的味道很重。
出了几壶茶以后,每次煮的时间就可适量延长,但不建议煮泡太久。而煮茶的次数,虽每种茶的情况不同,但次数不必太多,通常5泡左右最好。
 
煮茶其实可以随意些,不用太仪式化:
1.水沸腾后,可直接全部倒出,然后还可加水继续煮。
2.茶水煮沸后转小火,根据需要喝的茶量,可先倒入公道杯中,然后添水再煮。但通常这样的方式,需要对煮茶比较有研究和经验,掌握茶量和煮茶的时间,熟悉茶性
(责任编辑:茶小仙)
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