中国禅茶文化精神
概括为“正、清、和、雅”。讲求的“禅茶一味”,“禅”是心悟,“茶”是物质的灵芽,“一味”则是与心的相通。
阴雨蒙蒙天,雨水轻点万物的声音,绵绵密密地温柔包裹了整个世界,似乎适合做一切平静的事情。
第一泡,汤色浅黄亮,悬浮细毫多而显微浊,入口醇韵绵缓,口感舒适。
第二泡,汤色稍更深且亮,多细毫。滋味更足,稍显强劲,回甘强烈且持久。
第三泡,汤色变化不大,香纯净鲜柔,盖稍带清新甜香。入口微苦,立刻化去,余劲却强。
第四泡,汤中虽仍是有较多细毫,却要更加清亮透彻。口感强烈,醇厚爽滑,回甘迅猛,后转至喉部,久久停留。
多次冲泡,汤质滋味较稳定,遂在第八泡尝试延时冲泡。滋味变得稍浓,回甘较快。
第九泡闷泡,汤色黄橙明亮,仍是多毫,香气纯柔优雅。滋味十分浓强,苦感明显,化去后亦有回甘。
这款良禅品初时就浸出较快,第一泡已经有一定的体现,之后几泡渐浓,滋味变强的同时,回甘也是迅猛强烈,又不单单是给人较冲击的印象,其中的醇爽厚滑也叫人回味无穷。
这样的冲击与醇绵,给人以清醒,又引人细思。回到它的名字,禅,或许是触不可及的,但也或许就是饮后,脑海中的一片清明,心里的那种平静,就是所谓禅的边缘吧。