春华秋实，橙黄橘绿，秋天的层次最丰富、最华美的季节，树树深红出浅黄。春水秋香，春天的茶生长慢，内质丰富，茶汤细腻；秋天的茶白毫密布，香高张扬，尤其是红心铁观音，以寒露正秋茶为珍。白露节气后的武夷山，诸多品种的正岩茶，开始走水培火、碳焙精制。寒露前后，当年的春季正岩茶，开始大量上市，岩骨花香，香清甘活。
秋季之美的茶席背景，在诗词里随处可见。宋代陆游有“ 茶灶炊烟野寺秋”，王廷珪有“野寺石泉秋煮茗”。以上的词句，似乎有点悲凉孤寂，同时代的赵湘，诗里的茶境、光影的变化，写得深邃耐读，他写道：“公堂伴语山光入，秋阁尝茶树影移。石上琴尊从赏月，水边台榭许题诗。”赵湘的一席茶里，友琴声月色，有亭台水榭，茶盏里有光影暗渡，秋阁中有茶梦千重。“桂花留晚色，帘影淡秋光。”茶席上，有几分妙有的光影，便会增加几分生动。
人生一世，草木一秋。秋色给人以欣喜，也会有花落水廋、满目衰败的凄凉。秋天的茶席，色调丰富，用以慰籍渐渐远去的绚烂。秋风渐凉，能从席意中，感知到温度，喝出收货的喜悦，便是用心。秋日，我喜欢在书房中，插一枝故乡道旁的行业黄花，焚一支沉香，相伴的是一壶碳培的传统的铁观音，浓涩的茶汤里，有点悲秋思乡的味道。商品的沉香，能提升茶席的层次和范围，闻起来清凉，细品，与茶一样，喉咙也会有明显的回甘。
