喝普洱茶其实更多的是在喝“文化”。尤其经过茶艺小姐纤手摆弄,用一根不锈钢的钎子在黑黝黝的沱茶边小心刮落在白瓷茶匙中,取盖碗温杯后倒入茶叶,然后用100℃开水冲泡,弃第一道茶汤,为之洗茶,或叫醒茶,其实就是将表面上的杂物去掉。
当然,用盖碗泡茶似乎文化了点,都市小白领则更偏爱用飘逸杯。杯子分两层,上层是个小杯,茶叶放在杯底,底端铺了张过滤网,顶部有个按钮,加完水后,按动按钮,小水杯的水通过底部小孔流到大杯里,然后再倒入每人的功夫杯中。普洱茶最“好吃”的在三四浦,如果是其他茶,有的已是淡寡无味了,而此时普洱味却正是圆润可口。
普洱茶有上千种,难免良莠不分,因此认准品牌是很重要的。现在普洱茶大理产量最高,共有300多万亩,其中下关沱茶又是规模最大的。在不熟悉的情况下,找最大的生产厂总没错的,何况它是大理当地政府力荐的。
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