茶与禅的渊源，大概可以追溯到从佛教经丝绸之路传入中国那时起。《晋书·艺术传》：僧人单道开坐禅，昼夜不卧，“日服镇守药数丸，大如梧子，药有松蜜姜桂茯苓之气，时饮茶苏一二升而已”。
不如吃茶去
“茶禅一味”源自一句著名的偈语：“吃茶去”。1000多年前的中国，有个赵州禅师。一日，有两位僧人从远方来拜访他，向他请教如何是禅。
空持百千偈,不如吃茶去。
茶禅同一味
宋代高僧圆悟克勤以禅宗的观念和思辩来品味茶的无穷奥妙，挥毫写下了“茶禅一味”。东晋“茶祖”吴理真在蒙顶山落发修行，首创“佛茶一家”；“茶圣”陆羽三岁时就被禅师收养，使茶由饮而艺而道，融茶禅一味，开演一代茶艺新风。茶与禅的亲密关系，一动一静，一品一悟，更是衍生出了所谓的“茶禅”。
品茶抑或是参禅，都离不了一份平和的心境。在禅师心中，茶是参禅悟佛之机、显道表法之具，禅是以茶净心之理、正清和雅之道。心乱，则茶之无味，心散，则参之无果！心聚神凝，则可以茶喻禅，以茶行禅，以茶悟禅，以茶参禅；也可以禅释茶，以禅施茶，以禅品茶，以禅悟茶。
佛教讲究“四大皆空”，放下一切，海阔天空，而饮茶也是要放下手里的事务，放下紧绷的神经，才能品味出其中的滋味。
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