喝茶别傻傻地说好香
时间:2023-09-21来源:茶讯 作者:茶讯浏览:
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刚刚开始喝茶的朋友，往往容易被茶香征服。好香啊，的确是对茶的赞叹，也是茶以香夺人的魅力。不过，茶之魅力不应仅仅停留在香的层面，而且茶香也是有层次的。 真正的茶香是自然的淡香、含香，是齿颊留香，是含蓄的，发自内质的香。有些香，不自然的香，往往令人怀疑，
刚刚开始
喝茶的朋友，往往容易被
茶香征服。“好香啊……”，的确是对茶的赞叹，也是茶“以香夺人”的魅力。不过，茶之魅力不应仅仅停留在“香”的层面，而且
茶香也是有层次的。
真正的
茶香是自然的淡香、含香，是齿颊留香，是含蓄的，发自内质的香。有些香，不自然的香，往往令人怀疑，可能是掩盖劣质的“浮香”而已，需要引起注意。不同的茶品有着不一样的
茶味香气，今天就跟大家细说
茶香的不同层次，当我们在品
饮茶时，细细研究就会发现其中的奥妙与乐趣。
第一层：水飘香
水飘香是最初级的
茶香，香气轻浅飘扬，闻得见，喝不着。
比如
泡茶时，可以闻到散发在空中的
茶香，以及茶碗的杯盖上等，嗅起来很香，但入口后，
茶香就喝不出来了，甚至没有什么香气。
第二层：香入水
茶香依旧是大部分飘在汤面上，有一部分融入
茶汤中，这类
茶香给人的感觉就是：闻起来很香，喝起来也有香，不过还是有落差，没有闻着那么香。
第三层：水含香
水含香，是
茶香既可以在
泡茶时闻到，也融入到了
茶汤中。
茶汤中的香气饱满，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。
体验这样的
茶香，
茶汤入口时屏住呼吸，待
茶汤下喉后，嘴微闭，气从鼻腔中缓缓呼出，感受
茶香的源头。
第四层：水生香
上好的
茶香，水生香，
茶香和
茶汤的融合度极高，但闻起来微香，喝完后，香气随
回甘从喉咙深处缓慢回出，异常持久。
第五层：水即香
顶级的
茶香，水即香，这类茶，必须是
原料工艺都很优质的茶，其
茶香浓郁丰富，和
茶汤完全的融为一体，且
茶汤会随着
茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”，饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。
当然，我们也不是要一味地追求更高级的
茶香。毕竟不管是对于我们大多数人，还是制茶的师傅而言，最顶级的
好茶都是可遇不可求的，只要我们有一个喝
好茶的心态就够了。
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