提起泡茶，就必定是用沸水来冲泡，用沸水的好处在于，高温能让茶的香味更容易散发出来，也能更好的让茶苏醒，让茶的味道显现。水温可以说是泡好一杯茶的决定因素之一，相较于用什么器具去泡，它与茶更亲近，是茶重生的钥匙。
但在炎热的夏天说用沸水去泡，就让人提不起喝茶的兴致，主要还是觉得喝茶会热上加热，毕竟在酷热的夏天喝一杯有热度的热水是需要勇气的事。所以，在热辣的夏天既能满足口腹之欲，又能满足心理需求，就需要在清爽喝茶上下功夫了。
茶叶的美吸收了水的灵气，也吸收了茶叶原产地美景的灵气。茶叶的美吸收了天地云雾的精华，也吸收了日夜星辰的寄托。茶叶的美是在水中缓缓绽放的美。茶的美也是泡茶的水之美。《茶经》中记载：“山水上，江水中，井水下。”对煮水的要求，《茶经》中记载：“其沸如鱼目，微有声，为一沸。边缘如涌泉连珠，为二沸。腾波鼓浪，为三沸。已上，水老，不可食也。”
一束芬芳，也许同是一份念想。花草零落成泥的气韵驻足在山水里，而富有诗书气自华的意味总是踯躅在心灵的执念上。心灵的芳香淡如君山秋水，止如缗蛮黄鸟。一任花开红落去，依旧缱绻。孑然享受，霜林浸染，直到让一束芬芳沁入骨髓。纵使被寒风如幽冷的利剑一样裹挟，也能用温润如三月芙蓉蜀锦般的气息融化寒冰。
茶味青涩，色淡，为第一道茶，如细雨迷蒙三月，点绛唇的初恋。杏花开时，青梅如豆，杨柳树下秋千蹴，倩身偏引蝴蝶舞。青丝乱飞无心顾，借得春风柳条扶。少年不经事，一个秋千便能赚来千千笑语，露浓花瘦间，赏玩得醉心尽意，也不知自己亦成了风景。
