有一种茶从高高的枝头被采摘下来，在阳光中晾晒脱去水分，通过蒸压，褐色的叶子紧紧抱团，在黑暗中静候岁月的流转，期待某个日子重新沐浴光明。即使在不见光的地方，茶叶也能够通过一丝丝的氧气和水分，改变自身。岁月在茶叶中的停留印记，让茶的滋味浓烈、醇厚、绵长，这就是本期要推荐的普洱茶。
布朗山，位于西双版纳勐海县的境内，靠近中缅边境，是著名的普洱茶产区，也是古茶园保留得最多的地区之一。布朗山方圆1000多平方公里，布朗山乡包括班章、老曼峨、曼新龙等村寨，其中，最古老的老曼峨寨子已有1400年历史。
提起云南这个地方，相信许多人都会念及当地非常特色的多民族风格。布朗山聚集着的布朗族，是百濮的后裔，他们世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。
这些得天独厚的自然条件，布朗族长足的制茶史，成就了布朗山的茶在普洱茶中的传奇。布朗山的茶，它凛烈的口感，如布朗族男子那样有浑厚的力量。
生普经历岁月的过程，也是一个悄悄转化的过程。不同的时期，呈现出各自独特的色香味型，不断地变化。充满未知的变化，让人惊艳，让人着迷。要是买上几饼好好存放，每过一个春节就开一饼茶，跟家人朋友尝不同年份的生普所带来的色香味，这不就是一种乐趣吗？不仅好喝还能解油，过年过节饱食油腻，想要消食解腻，选它就很不错。
生茶采摘后以自然形式发酵，未经过渥堆发酵处理。茶性比熟茶刺激，放置一些年月后茶性会渐渐转温和，一般来说，生茶不仅适合即时饮用，更适合长久贮藏，要是与岁月同游，自身会悄悄的转化，其茶性可能更适应人体的需求，而且香味滋味越来越醇厚。
那么，学一点普洱茶的冲泡技巧自然也是非常重要。
冲泡普洱茶原则上应选择软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水。如本地能找到藏静普洱汤色上佳山泉水，那就更好，好的山泉水必须符合“清、轻、甘、活、洁、洌”六个要素，清是清澈而透明，轻是水的表面张力大，甘是甘甜可口，活是活水而非死水，洁是清洁无污染，洌是冷洌。
泡茶时要掌握好水温，水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，普洱茶一般要求用100℃的沸水冲泡。
投茶量的多少可依个人口味与冲泡器皿大小而定，为使茶香更加纯正，有必要进行洗茶即第一次冲下的沸水立即倒出，洗茶可进行1-2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味。正式冲泡时，即可将茶汤倒入公道杯中，叶底继续冲泡，随着冲泡次数的增加，冲泡时间可慢慢延长，这样泡出的茶汤才比较均匀。
生普，香气清香纯正宛如少女般迷人，入口苦中带涩，但迅速会化做一股回甘。这种体验，像极了霸王项羽，有着铁汉与柔情。生茶白天喝可以提神醒脑，爆发内心的小宇宙，无论是工作还是学习，能达到事半功倍之效。
(责任编辑：茶小仙)
