中国是茶的故乡，在中国有句老话：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”由此可见，茶与人们日常生活有着须臾不离的关系。茶对于中国人是有着特殊涵义的，中国人喝茶并非简单的解渴，在茶文化漫长的发展过程中，它已深深融入中国传统文化中，受中国传统文化中儒、道、佛三教的浸染，形成了独特的中国茶道精神。
中国人饮茶讲究茶道，在茶事活动中融入哲理、伦理、道德等等元素，通过品茗来修身养性、陶冶情操、品味人生，参禅悟道，以达到精神上的享受和人格上的洗礼。茶道属于东方文化。东方文化需要靠个人用心去感悟、去理解。
大约在魏晋时期，玄学家开始升华茶精神的内涵，史茶除了解渴、药疗之外，还可以作为清谈助兴，沟通天地的作用。也正是这个时期，儒家以茶养廉，道家以茶求静，佛学以茶助禅，茶的精神内涵已超出其本身的物质层面。
表面看，中国诸子百家都有自己的茶道流派。儒家以茶励志，佛家在品茶中明心见性，道家寻求避世超尘。其品茶意境、价值取向随不同，但各家茶文化精神有着内在契合点和相通之处，即处处贯彻着和谐、平静的精神。由于人文历史和环境条件的差异饮茶文化在世界各地得到的传播和发展的程度各不相同。这种差异不仅仅表现在饮茶时间上，在品茶文化行为上也显而易见。不管是在品茶的对象上还是方式上，不同国家不同地域的人都保持着不同的风俗和习惯。
正统的西方“茶饮”文化以英国为首，在英国，饮茶成为生活的一部分，也是重大社会生活中必须的仪式。最初是皇族在家中用优雅的茶具品茶，而后演变成友人欢聚的社交茶会，进而又延伸出各种繁文缛节，例如对茶具、插花、蜡台等一系列摆设非常讲究，还要伴随着音乐和舞姿，这都是维多利亚时代贵族生活的综合艺术反映。
英式下午茶通常在下午实物点钟时进行，并且要搭配一定的甜点，而且英国人更喜欢喝什锦。时至今日这些礼仪以被变成在家里泡上一壶好茶，奉上精美的茶点和水果，在窗边或花园内倾谈一阵所取代。可以说，到了当代英国人喝下午茶只是为了吃点心，而茶只是辅助而已。
19世纪末的中西方文化冲击，中国传统茶文化无法于现在快节奏的生活相匹配，人们很少有时间可以做下来细细品一壶茶。反观国的可乐，欧洲的咖啡红酒反而比中国传统的茶文化占据更大的市场。
怎么样才能让中国传统厚重而拘束的茶文化能很好地适应现代快节奏的丰富生活，还能体现中国茶文化博大的内涵，让人们轻松愉快自在如同现在年轻人喜欢的咖啡馆的体验。茶文化其实在生活中无处不在，绝不仅仅是通过喝茶、茶艺课来体验！
茶与咖啡、茶与红酒、茶与美食、茶与音乐、茶与旅游、茶与健康、茶与家庭、茶与爱情、茶与创业……其实交给我们探索的很多很多，其中的奥秘和乐趣等方面待我们一起去挖掘！
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