“不懂生产的客服不是个好的评茶师”，第一次听到这句话的时候，我是懵圈的，直到我了解到了茶叶审评师们的工作轨迹……
大部分观望的茶友对这个职业都表示出极大的热情与兴趣，以为工作内容永远只是喝喝茶、聊聊天，歌颂一下生活多么美好：“咖啡品鉴师、评酒师、烟草鉴别师、茶叶审评师，哇！这些职业屌炸天了，简直就是融热爱生活、高雅闲适于一身呀！”
好的，发出这些惊叹的朋友，我就来告诉你这样的茶叶审评师是一份什么样的工作体验。
10分钟，就要决定一杯茶的品质
对他们来说，茶叶的分级评定是一件慎重的工作。在他们中，流传着这样一句话：“十分钟决定一杯茶的品质”。
10分钟，是指一杯茶的三次审评冲泡——第一泡2分钟，第二泡3分钟，第三泡5分钟。在这10分钟后，他们必须迅速、果断地将茶评出分堆等级。
从观察茶叶的外形到一杯茶的滋味，专业的审评师以十分钟的时间和对品质苛求的严谨态度，判断一杯茶的品质，科学地明确茶的等级。这决定着你喝到他们的当季茶是否物有所值，丝毫不能马虎。
所以，这是份既需要一个中国好舌头（专业素养），也需要“感动中国”的体能支撑的工作。
不仅是评茶师，还是茶农、车间工人
对他们来说，茶山是必须得去的。在制茶季，他们需要进到厂房进行观察，甚至亲自上手操作。印证工艺上的每一个变化在品质上的体现。所以，他们甚至需要去对企业管理、质量体系方面有所了解，进而引导生产人员按品质需求进行加工。
做到十项全能，客服、销售一个都不少
是的，在这里，茶叶审评师团队对产品的拼配方案有着决定权。为做好这一点，他们还需要做一些“副业”。譬如……当客服。在与不同需求的客户相互沟通中，了解不同地域不同人对岩茶口感的需求与偏好，并以此作为相对客户主销产品的拼配制作参照。
这还没完，他们还会去客串参与销售工作，协助销售人员拜访客户，从客户沟通与数据收集中，了解销售趋势，为改进或者开发新产品，制定最合理的产品方案。
他们的体验，是好茶的标准
而且在他们身上，保持素颜，饮食只能清淡，烟酒从此拜拜，作息必须规律等等，都是为了保证审评师健康、细腻的感官。
是的，想要当好一个规范茶企的茶叶评审师，真的需要十项全能……然而，正是因为他们的全能，他们的辛苦，你才能喝到这一杯健康、滋味独特的茶。
在武夷星，郑汝平带领着他们6个人的审评师团队，为一整个企业保驾护航。而在更多的企业，有着更多这样的审评师，他们每一个人，都值得我们去尊重。
如果看完上文，你依旧对审评师充满好奇，那么下面这本评审“秘籍”十分适合骨骼清奇的你。
审评评判依据：
2）判断干茶色泽，以油润有光泽为佳，干枯缺乏光泽为次。
3）干茶条索以紧结、重实为佳，粗松、轻飘为次。
4）茶叶香气以清锐持久或幽香持久为佳，反之以粗、飘、短为次。
5）汤色以清澈明亮为佳，反之浑浊黯淡为次。
6）茶汤滋味以浓厚甘活为佳，反之平和平淡为次。
