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一碗好茶 品尽真苦饮尽芳华

时间:2023-10-08 11:45来源:南茗佳人 作者:南茗佳人浏览:
【品味甜,从一杯苦茶开始】 喜欢喝普洱茶,每次泡茶,喝茶半个小时,会发现自己的心静下很多。 茶这种过滤杂念,使人静心的的作用,让我为之惊叹。静心,试过很多种其他的办法,发现都不可行,最后,无意喝茶,却发现喝茶静心效果最佳。 每每,茶水的芬芳、甘苦、余味
普洱茶
【品味甜,从一杯“苦”开始】
喜欢喝普洱茶,每次泡茶喝茶半个小时,会发现自己的心静下很多。
茶这种过滤杂念,使人静心的的作用,让我为之惊叹。静心,试过很多种其他的办法,发现都不可行,最后,无意喝茶,却发现喝茶静心效果最佳。
每每,茶水的芬芳、甘苦、余味,令我为之倾倒,回味不绝。
奇怪的是,很多人买茶,对茶的苦涩,唯恐避之不及,似乎有苦涩味的茶就算不得是好茶
孰知苦与涩,本是茶之真味。茶失去苦涩,又怎能称之为茶。
经常喝古树普洱的茶友也许会发现,古树茶中略带苦味的茶,不仅没有因为苦味而降低经济价值,一些山头的茶,恰恰因为苦味而彰显其独有的风格特点。比如布朗山老曼娥寨子出产的古树茶,恰恰是因为有一点苦在茶里,收获了众多茶友的欢心。
之前喝过布朗山曼新龙古树春茶“长歌”,这是一款口感略带清苦,滋味很独特的茶。
也就这样一款茶,改变了我原先对苦的看法。
 
《长歌》冲泡后,茶汤刚入口,舌面便有丝丝清苦袭来,这种苦很特别,不厚重,不令人讨厌,反倒像三月微风吹拂湖面一样,轻轻略过口腔、舌面,清逸、舒爽,是一种令人欢喜的微苦。这样的苦,飘逸、灵动,令人难忘。
其后,更难得的是,这种微苦能秒化生津,嘴里顿时满口生津,清爽鲜润,随着迅猛生津之后,丝丝甘甜便在口中缭绕开来。
茶汤所到之处,生津活络,携裹茶香,甘甜蔓延;喉头之处,蜜韵丛生,喉韵清凉。饮罢三旬,口若衔花,清香袭袭。从此,我便爱上了这款茶,也喜欢上了这样的苦。
如若,甜,是一种让人沉溺、喜悦的味道。那么,苦,便是深刻,不讨喜,容易让人镇静反思的味道。甘从苦生,从苦中,往往容易绽放出别样的美好。常“吃苦”的人,较之常人,似乎也更懂得自省、沉思。
在茶的世界里,甘与苦,常常相生相伴,有了苦味的茶,回甘也会显得更加深厚,甘韵来得更为迅猛。喝茶,想知甜,必先体味苦。饮尽人生这杯苦茶,滚滚红尘中,才能化出醇美、芬芳。
 
【喝茶,亦是品真】
喝惯茶,嘴似乎变刁了,对于之前喜欢的,调制出来的各种果饮、茶饮最多喝几口,就不想再喝。
也许是身体、口腔早已习惯茶水的美妙甘淳,天然芬芳,对于特意加了色素、香精等添加剂的饮品,再难适应。这种感觉,就好像眼睛习惯了欣赏大自然空旷、原始的美感,再来看布置再精美的园林,看久了,也就腻了。而前者,再怎么看,都有说不尽的美感。
几片茶,融入水中,茶水变为翠绿,喝到口中,流入胃里,甜不甜,苦不苦,涩不涩,香与否,还是那杯茶水,原原本本的样子。饮茶者喜欢也好,不喜欢也罢,或者最初不喜其后爱之,茶,还是那杯茶。眼前的这杯茶汤,没有过多雕琢,不显半分妖娆。
喝茶,最高的境界,最宝贵的地方,也许就是品这份天然,喝这份真实。
茶,自浸入水中,就把自己毫无保留的,完全交付与水。每款茶的胖瘦美丑,黄绿红白尽显无疑。茶的这方真诚,也换来水毫无保留地浸润,唯有这样诚挚的水加上这样诚挚的茶,再加泡茶人的诚心,方得一杯好茶。
在这样一杯茶水里,融聚了阳光、雨露、清风,大山、旷野,苍穹,红花、绿意、溪流。这样一杯水里,饱含了天、地、人三才的精华,饱含了自然中最难得的本真。
故,喝茶,亦是品真,一杯好茶,饮尽芳华。
 
 
 
(责任编辑:茶小仙)
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