通过鄙视他人获取优越感、存在感,几乎遍及各个社会领域。如同一条条食物链,由鄙视结成的“鄙视链”无始无终,每个人都身处其上,每个人都身处末端。茶界“鄙视链”,较之其它领域有过之而无不及。即使你胸怀坦荡,也难免成为别人的鄙视对象。搞清楚自己处于“鄙视链”的哪一环很有必要,起码不至于被人鄙视了,还在稀里糊涂替人家鼓掌。
◎玩茶“鄙视链”
这条“鄙视链”上,黑茶特指普洱茶。业界有人将普洱茶列为六大茶类“终结者”,意味着玩茶的终极目标就是普洱茶;青茶类的单丛、岩茶是公认的高端茶品,虽相对小众,但江湖地位毋庸置疑;绿茶是六大茶类中受众面最广的茶类,居于青茶之后并不冤枉;白茶属微发酵茶,民间素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,玩白茶的虽然小众,但品味不会太低;黄茶属轻发酵茶,在六大茶类中向来默默无闻。历史上蒙顶黄茶曾作为宫廷贡茶,在特定玩家群体中享有盛誉;红茶属于全发酵茶,茶性温和,果香浓郁,无论是否懂茶的茶友都很容易接受。相对于其它茶类,红茶是最没有个性的,几乎能“讨好”所有人,但这并不意味着红茶的品饮价值就逊色于其它茶类。
古董茶>年份茶>新茶
古董茶市场向来为一帮神秘人物操控,翻手为云覆手雨,拍卖会上的“天价茶”只能从这个群体产生;炒作八八青、九二方砖、大白菜等年份茶概念的紧随其后,但玩年份茶需要懂得鉴别真伪、评估仓储状况,技术含量高,自然瞧不上那些玩新茶的。
单株好喝与否不重要,发烧到“极致”的姿态才重要;只喝老班章纯料的,鄙视喝新班章、班盆的;喝班章片区山头茶的,鄙视喝布朗山小产区的;喝布朗山小产区的,鄙视那些喝拼配茶的。当然,习惯喝拼配茶的,可以反过来鄙视纯料茶太过单调,只有通过拼配才可“显优隐次”。
“大师”茶(名人茶)>玩家茶>小厂茶>大厂茶
“大师”行走江湖,习惯目空一切,当然鄙视一切;玩家在某个山头、某个片区精耕细作,开发个性产品,一切以个人好恶出发,鄙视大小厂家的“通货”产品;小厂、作坊一般侧重开发小众产品,鄙视大厂货用料不佳、产品粗放。当然,大厂也会标榜技术实力雄厚,产品标准化程度高,品牌历史悠久,反过来鄙视小厂、作坊产品工艺落后、不成体系。
◎专家“鄙视链”
学院派>工厂派>江湖派(“大师”派)>无门无派
学院派(高校、科研机构)居庙堂之高,重理论研究,掌控行业话语权;工厂派讲求实践,技术规范,工艺严谨,经验丰富;江湖派“大师”处江湖之远,蔑视“主流”,自成一统,靠名气卖茶;无门无派,多为玩家、发烧友、作坊主,跟着感觉做茶。
◎仓储“鄙视链”
东莞号称“藏茶之都”,普洱茶、黑茶存量巨大,以干仓自然存放为特色。天得、昌兴、双陈“茶仓三剑客”闻名遐迩,仓储技术已渐成型,在业界有着广泛知名度、美誉度;昆明仓立足普洱茶原产地,拥有地域优势,但并未打响仓储品牌,更遑论仓储技术,仅作为供应链的一环而存在;港仓历来因“湿仓”备受诟病,虽有八八青神话,在崇尚健康饮茶、卫生饮茶的今天,只为极少数玩家所推崇;北方仓尚属新生事物,受温湿度气候条件、空气质量所限,仓储转化品质存疑。
◎入货渠道“鄙视链”
亲自采收>私人定制>品牌专营店(集合店)>天猫>淘宝>杂牌店
在茶农家一住十天半个月,亲自盯着每个环节做茶,算得上真正的发烧级玩家。但这样的效率,只能满足极其小众的需求,出大货是不可能的;其次是私人订制,玩家同自认为可靠的作坊、加工商合作,有针对性订制某个山头或品类茶品,比起厂家批量制作的通货,原料、工艺会好很多;其次是通过品牌专营店(集合店)入货。这部分群体具备较高消费能力,但对品茶一知半解,选对渠道(包括线上渠道)可以节约大量时间,茶品质量也有保障;其次是天猫买家,这部分消费群以年轻人为主,热衷网购,相信品牌,但对茶认知度一般,追求性价比居多;其次是淘宝买家。一切从价格出发,容易买到假冒伪劣产品;最后,是杂牌店消费群(包括线上或线下)。自以为是,消费比较盲目,最易买到不靠谱的茶品。
◎冲泡工具“鄙视链”
茶界“鄙视链”可以找出无数条。这种非良性心态的存在,让一杯茶汤变了味。习惯鄙视他人,实为缺乏自信的表现。惯于发现他人、它物所长,才是自尊、自爱的积极心态。
(责任编辑:茶小仙)