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茶界“鄙视链”你处于哪一环

时间:2023-10-12来源: 老茶鬼 作者:老茶鬼浏览:
通过鄙视他人获取优越感、存在感,几乎遍及各个社会领域。如同一条条食物链,由鄙视结成的鄙视链无始无终,每个人都身处其上,每个人都身处末端。茶界鄙视链,较之其它领域有过之而无不及。即使你胸怀坦荡,也难免成为别人的鄙视对象。搞清楚自己处于鄙视链的哪一环很有
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通过鄙视他人获取优越感、存在感,几乎遍及各个社会领域。如同一条条食物链,由鄙视结成的“鄙视链”无始无终,每个人都身处其上,每个人都身处末端。茶界“鄙视链”,较之其它领域有过之而无不及。即使你胸怀坦荡,也难免成为别人的鄙视对象。搞清楚自己处于“鄙视链”的哪一环很有必要,起码不至于被人鄙视了,还在稀里糊涂替人家鼓掌。
◎玩茶“鄙视链”
黑茶普洱茶)>青茶>绿茶白茶黄茶红茶
这条“鄙视链”上,黑茶特指普洱茶。业界有人将普洱茶列为六大茶类“终结者”,意味着玩茶的终极目标就是普洱茶青茶类单丛岩茶是公认的高端茶品,虽相对小众,但江湖地位毋庸置疑;绿茶六大茶类中受众面最广的茶类,居于青茶之后并不冤枉;白茶微发酵茶,民间素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,玩白茶的虽然小众,但品味不会太低;黄茶轻发酵茶,在六大茶类中向来默默无闻。历史上蒙顶黄茶曾作为宫廷贡茶,在特定玩家群体中享有盛誉;红茶属于全发酵茶茶性温和,果香浓郁,无论是否懂茶的茶友都很容易接受。相对于其它茶类红茶是最没有个性的,几乎能“讨好”所有人,但这并不意味着红茶的品饮价值就逊色于其它茶类
古董茶>年份茶>新茶
古董茶市场向来为一帮神秘人物操控,翻手为云覆手雨,拍卖会上的“天价茶”只能从这个群体产生;炒作八八青、九二方砖、大白菜等年份茶概念的紧随其后,但玩年份茶需要懂得鉴别真伪、评估仓储状况,技术含量高,自然瞧不上那些玩新茶的。
 
生茶有山头、树龄、工艺、香气滋味、后续转化之别,原料可以精细到单株;熟茶口感大同小异,虽有上品,玩家仍嫌“不够味”。
单株>纯料>山头>小产区拼配
单株好喝与否不重要,发烧到“极致”的姿态才重要;只喝老班章纯料的,鄙视喝新班章、班盆的;喝班章片区山头茶的,鄙视喝布朗山产区的;喝布朗山产区的,鄙视那些喝拼配茶的。当然,习惯喝拼配茶的,可以反过来鄙视纯料茶太过单调,只有通过拼配才可“显优隐次”。
“大师”茶(名人茶)>玩家茶>小厂茶>大厂茶
“大师”行走江湖,习惯目空一切,当然鄙视一切;玩家在某个山头、某个片区精耕细作,开发个性产品,一切以个人好恶出发,鄙视大小厂家的“通货”产品;小厂、作坊一般侧重开发小众产品,鄙视大厂货用料不佳、产品粗放。当然,大厂也会标榜技术实力雄厚,产品标准化程度高,品牌历史悠久,反过来鄙视小厂、作坊产品工艺落后、不成体系。
◎专家“鄙视链”
学院派>工厂派>江湖派(“大师”派)>无门无派
学院派(高校、科研机构)居庙堂之高,重理论研究,掌控行业话语权;工厂派讲求实践,技术规范,工艺严谨,经验丰富;江湖派“大师”处江湖之远,蔑视“主流”,自成一统,靠名气卖茶;无门无派,多为玩家、发烧友、作坊主,跟着感觉做茶。
◎仓储“鄙视链”
东莞仓>昆明仓>港仓湿仓)>北方仓
东莞号称“藏茶之都”,普洱茶黑茶存量巨大,以干仓自然存放为特色。天得、昌兴、双陈“茶仓三剑客”闻名遐迩,仓储技术已渐成型,在业界有着广泛知名度、美誉度;昆明仓立足普洱茶原产地,拥有地域优势,但并未打响仓储品牌,更遑论仓储技术,仅作为供应链的一环而存在;港仓历来因“湿仓”备受诟病,虽有八八青神话,在崇尚健康饮茶、卫生饮茶的今天,只为极少数玩家所推崇;北方仓尚属新生事物,受温湿度气候条件、空气质量所限,仓储转化品质存疑。
◎入货渠道“鄙视链”
亲自采收>私人定制>品牌专营店(集合店)>天猫>淘宝>杂牌店
茶农家一住十天半个月,亲自盯着每个环节做茶,算得上真正的发烧级玩家。但这样的效率,只能满足极其小众的需求,出大货是不可能的;其次是私人订制,玩家同自认为可靠的作坊、加工商合作,有针对性订制某个山头或品类茶品,比起厂家批量制作的通货,原料工艺会好很多;其次是通过品牌专营店(集合店)入货。这部分群体具备较高消费能力,但对品茶一知半解,选对渠道(包括线上渠道)可以节约大量时间,茶品质量也有保障;其次是天猫买家,这部分消费群以年轻人为主,热衷网购,相信品牌,但对茶认知度一般,追求性价比居多;其次是淘宝买家。一切从价格出发,容易买到假冒伪劣产品;最后,是杂牌店消费群(包括线上或线下)。自以为是,消费比较盲目,最易买到不靠谱的茶品。
冲泡工具“鄙视链”
紫砂银壶盖碗>陶瓷壶>玻璃壶>飘逸杯(随手泡)
用紫砂壶泡茶的,嫌弃银壶的俗气;用银壶泡茶的,嫌弃盖碗“档次不够”;用盖碗泡茶的,嫌弃陶瓷壶难以掌控;用陶瓷壶的,嫌弃玻璃壶“低档”;用玻璃壶泡茶的,嫌弃飘逸杯(随手泡)是外行用具。
茶界“鄙视链”可以找出无数条。这种非良性心态的存在,让一杯茶汤变了味。习惯鄙视他人,实为缺乏自信的表现。惯于发现他人、它物所长,才是自尊、自爱的积极心态。
(责任编辑:admin)
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