茶是食品，安全、卫生当为第一要务，其次才是营养、滋味、香气、类别、品牌、价格等因素。一杯茶，无论贵贱，喝得健康、放心，比什么都重要。真正懂茶的，遇到以下这几种茶，无论“来头”多大、故事讲得多么动听，也不会轻易端杯，身体可是自己的！
加料“香精茶” ↑
危害指数：★★★☆☆
有次访友，对方拿出一包别人送的茉莉花茶来泡。一杯入口，没有品到茉莉花的清香，却喝出了空气清新剂的怪“香”，这不是加了料的“香精茶”是什么？
2016年3月，南方电视台《今日一线》暗访粤东茶叶市场，记者在某批发市场买到疑似“香精茶”，该报道曾引起业界广泛关注。检索电商平台发现，在线销售茶叶香精的商家不在少数，香型涵盖绿茶、乌龙茶、普洱茶、红茶等茶类。商家称，茶叶香精“适用于茶制作、茶饮料、糖果、糕点”等，售价在每公斤100-300元左右。有需求就有市场，加料“香精茶”显然是一种客观存在。
什么样的茶才需要添加香精？显然是品质低劣的茶。加香精是为了掩盖茶叶自身缺陷，人为提升茶的香味。相关研究表明，即使茶叶添加的是食品香精，也并不是完全安全的，“大部分香精的危害要经过长期的积累才能表现出来，这些物质常常危害人类的生殖系统，同时多数具有潜在的致癌性。”因此，世界各国都对香精香料的使用制定了严格的法规加以管理。作为普通消费者，没有能力也没有精力去对茶叶做专业检测，要避免喝到“香精茶”，还是要找可靠、负责任的渠道购买。
防范招数：遇到香气怪异、刺鼻、不自然的茶（尤其散茶），就要多留心了。
饭店“大壶茶” ↑
危害指数：★★★☆☆
去大排档、饭店用餐，茶位标配的“大壶茶”你敢喝吗？2016年，有媒体曾暗访广州芳村茶叶市场劣质二手茶叶批发交易，这些售价5到7元一斤的劣质茶由冲泡过的茶渣再加工而成，无厂家、无品牌、无检测报告，主要销往低档茶楼、大排档。有茶叶档主坦言，这种茶叶泡的茶水别说是饮，就是拿来洗碗也不敢。
出于成本考虑，街头饭店、大排档“大壶茶”能用什么样的茶叶可想而知。泡过的茶渣首先是不卫生，二次加工时为了提味，添加各种有害物质的可能性也是存在的。与其喝这样的“茶”，不如白开水。
防范招数：外出就餐自带茶叶。
“农残”超标茶 ↑
危害指数：★★★★☆
很多茶友谈“农残”色变，好像只要检出“农残”的茶就不能喝，其实这是一个认知误区。要先搞明白，“农药残留”和“农药超标”是不同的概念，只要在国标范围内，茶叶存在少量“农残”不必恐慌。根据现代毒理学理论，任何物质是否具有毒性都取决于其摄入剂量，衡量茶叶品质的关键是看农药残留超标与否。但若是“农残”超标的茶，长期饮用难免危及身体健康，这也是越来越多茶友开始追捧生态茶、有机茶、古树茶的动因所在，以身试毒可是要不得的。
“技术仓”老茶 ↑
危害指数：★★★★☆
“技术仓”，是继湿仓、干仓概念之后的新套路。2013年，老茶鬼曾在一位藏家处见到过所谓“技术仓”老茶。一饼入过湿仓的普洱茶，饼面会变得黯淡无光，甚至带有浓重霉味。“做仓”者采用神秘药水喷涂后，茶饼的霉斑、白霜可以很快退掉，变得光鲜油润，仓味也消失了。
“技术仓”手段的产生，就是为了将湿仓茶的缺陷掩盖，不单是大大缩短了“退仓”时间，湿仓茶也变身为“存放干净”的干仓茶，提升了老茶的市场竞争力。
但问题是，“技术仓”的药剂成分、作用原理只有“做仓”者自己清楚，是否危害身体健康，是个巨大的未知数。所以，见到这种表面光鲜的“老茶”还是躲得越远越好。
防范招数：湿仓茶、年份久远的老茶多少都会带有陈味，饼面色泽暗沉是自然现象。如果遇到表面光鲜、陈味不显的“老茶”就要当心了。
臆造“古董茶” ↑
危害指数：★★★★☆
臆造“古董茶”，特指造假者靠凭空想象炮制出的所谓老茶，近年来比较典型的臆造茶有“亿兆丰号”、“中山地窖老茶”等。这种臆造“古董茶”，要么历史上根本不存在，要么假托一些知名商号，大多以猪尿泡、破缸烂罐作为包装，至于用什么茶作原料就很难说了。
臆造“古董茶”的目的就是为了欺骗藏家，赚取非法收益。既然是从外“假”到内的东西，衡量品质还有什么意义？光是看看那些龌龊的外包装，谁还有胃口去开汤品饮？
防范招数：讲究饮茶卫生，不迷信“古董”，不“捡漏”。
霉变茶 ↑
危害指数：★★★★★
(责任编辑：茶小仙)
