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身心症的那道“锁”需要茶来解

时间:2023-10-18 10:02来源: 茶人茶话 作者: 茶人茶话浏览:
各年龄段,都在担忧和恐慌中度日。 小孩子会忧虑自己的学习和同学关系; 老人家会担心器官的衰老和功能的退化。 中间段的,普遍的焦虑是工作和家庭, 而且,尤以家庭为重。 身心症,找上你了吗 我们都相信,充满爱的家庭,是心灵的港湾。 不过常言道,家家有本难念的经
普洱茶
各年龄段,都在担忧和恐慌中度日。
小孩子会忧虑自己的学习和同学关系;
老人家会担心器官的衰老和功能的退化。
中间段的,普遍的焦虑是工作和家庭,
而且,尤以家庭为重。
身心症,找上你了吗
我们都相信,充满爱的家庭,是心灵的港湾。
不过常言道,家家有本难念的经。
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头痛、胃酸、低烧、容易感冒、肌肉酸痛,
这是最浅的症状;
胸前区疼痛、胃溃疡、脱发、月经不调,
身心疾病,找上你了吗?
身心症的那道“锁”,在“心”上
病患去一般内科门诊可以得到上述病症诊断,
医生亦会给予药物治疗,
但是通常药物治疗可能无法使这些疾病痊愈,
还是必须找出致病的心理因素,
再加以治疗、处理才能使症状慢慢获得改善与痊愈。
 
下面这些喝茶药理,赶紧学起来~
绿茶:六之首清烦祛热降火】
绿茶是我国最主要茶种之一,几乎覆盖全国的产茶区,年产量大约在10万吨左右,位居全国六大初制茶之首。绿茶属于不发酵茶,因其干茶色泽以绿色为主,所以叫绿茶。
绿茶一般要经历采摘杀青、揉捻、干燥这几道工序,其中的杀青工序是绿茶类制法的主要特点。高温杀青可以迅速钝化酶的活性,抑制酶的氧化,所以才能保持绿茶“绿叶”、“绿汤”的特色。
绿茶按杀青、干燥方法不同分为蒸青绿茶、烘青绿茶炒青绿茶晒青绿茶四种。其中,炒青绿茶是以炒干的方式制成的,特点就是香高、浓郁;烘青绿茶则是用烘笼烘干的,大部分是作为熏制花茶的茶坯,所以香气一般不及炒青茶浓郁。
晒青绿茶带着“浓浓的太阳味儿”,是经过锅炒杀青、揉捻后,在利用日光晒干制成的,比如云南的滇青;蒸青绿茶则是用蒸汽来破坏鲜叶中酶的活性,用这种方法制出的茶色泽深绿,茶汤浅绿、茶底青绿,但香气比较闷,涩味也比较重。
营养价值:绿茶没有经过发酵,很好地保留了茶叶中的天然物质,营养成分如维生素、叶绿素、茶多酚氨基酸等物质是所有茶类中含量最多的。
茶性:绿茶可清火气、除烦躁,并增强思维能力、提高免疫力。
适合人群:工作忙碌的中青年人、脑力劳动者、常面对电脑的人群,需要祛火的人群。
特别注意:绿茶性凉,虽可清热除烦,但对肠胃有一定刺激,平素脾胃较弱的人应少喝,或喝清淡一些。
 
红茶:性温甜醇调脾胃】
红茶是仅次于绿茶的第二大茶种,也是中国出口到国外的重要品种,因茶汤红色,所以叫红茶。因茶叶本身以黑色为主,所以有了一个外号叫:BLACK TEA。红茶的发酵度可达80-90%,属于全发酵茶类。
我国早在17世纪就已开始制作红茶,最早的红茶是由福建武夷山茶区的茶农发明的,名为“正山小种”,也有叫烟熏红茶。
红茶的制作工艺:选材上强调取“一芽二三叶”,制作时先将新鲜叶片放到空气中自然萎凋然后再制作。传统的红茶在制作时叶片要经过揉捻、干燥的步骤,其中决定茶叶质量的关键环节是氧化,氧化在揉捻阶段就已开始,而干燥叶片时则终止氧化,叶片必须在一定的温度、湿度下进行氧化才能保证质量。最终,干燥后叶片按照大小用筛子分成不同等级后即大功告成。
在红茶的制作过程中,由于没有“杀青”这一步,所以才能保持红汤、红叶的特点。
英国的下午茶,一般都用红茶,别小看这一叶红叶子,曾引发大战争。
茶性:茶性比较温和,口感绵甜,尤其是小叶种红茶。
功能:茶汤滋味甜醇,没有刺激性,还具有调节脾胃的功能。
在国外:有在红茶的茶汤中加入牛奶、糖的习惯,更可以补充营养,增加身体热能。
适合人群:对肠胃不好或身体虚弱的人,不宜饮绿茶,而红茶则比较适宜。
特别注意:红茶性温,所以不太合适正在上火或平素火气比较大的人。
 
黄茶君山银针是代表】
黄茶的名号不如绿茶、红茶那样如雷贯耳,但如果提到君山银针、霍山黄芽等,知道的人就多了,没错,它们都属于黄茶。
黄茶的特点就是“黄叶”、“黄汤”,其实是由炒绿茶演变出的产物,在炒制绿茶的过程中加入闷黄的程序即成黄茶。黄茶的发酵度在20-30%之间,属于微发酵茶类。
黄茶在制作工序中有好几个特殊的称谓,比如闷黄、初包、渥堆等,在加工时鲜叶要经过杀青、揉捻、闷黄、干燥这几步,其中闷黄就是要将杀青、揉捻后的茶叶用纸包好,闷的时间从几十分钟到几个小时不等,茶坯在水汽与热的作用下自动进行非酶性氧化,最终变成黄色。
黄茶可分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类,其中黄芽茶原料细嫩,一般是单芽或一芽一叶,代表品种就是君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽;黄小茶是采摘细嫩芽叶加工而成的,主要品种包括北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、浙江平阳黄汤等;黄大茶则有安徽霍山黄大茶等。
黄茶也是我国独有的茶类,出产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等地。
茶性:黄茶需闷,属于“沤茶”,在沤的过程中产生大量消化酶,对脾胃有好处。
适合人群:消化不良、食欲不振,或是身形肥胖的人最适合饮用。
特别注意:黄茶中含有较多的咖啡碱、茶多酚,这些成分都容易使人产生兴奋感并增加排尿量,因此不宜准妈妈与胎儿健康,可能导致妊娠中毒等情况的发生,因此不宜孕妇。
 
白茶:茶中珍品可降糖】
白茶属于微发酵茶,发酵度在10-20%之间,属于轻度发酵茶类。白茶的外形很饱满,满身披满白毫,毫香清鲜,茶汤则色黄绿清澈,滋味清淡但可品出回甘。虽然白茶的普及程度不像绿茶、红茶那么高,而且产量也不高,但却是茶中不可多得的珍品。
在白茶中,比较有名的包括产自福建北部白毫银针,以及拥有漂亮名字的白牡丹、寓意特美的寿眉。
制作白茶要经过萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序,其中萎凋则是白茶品质保证的关键工序。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋,茶叶加工者会根据气候条件来把握,其中春秋季节晴天或是夏季中不闷热的晴朗天气,采取室内萎凋或复式萎凋所出品的为最佳。
白叶茶树最早出现在唐宋时期,但当时的制作工艺与后来的制作工艺几乎没有共通之处。白茶最初就是指那些表面密布白色茸毛、色泽银白的“白毫银针”,但目前经过发展已经有不同品种出现。
茶性:清热解毒,最天然的茶,口感较清淡,刺激性小。茶内涵流失少。
美称:一年茶,三年药,七年宝。
适合人群:比较适合女性喝,特别适合晚上喜欢喝茶的人群。
特别注意:糖尿病患者在饮用白茶时,最好用温度较低的开水,约80℃左右浸泡4至6小时,并在清晨、晚上饮用,不能用沸水冲泡以免高温破坏茶多糖与茶氨酸。
 
乌龙茶:降脂减肥健美茶】
外观有“绿叶镶红边”之称的乌龙茶在几大茶品中独具鲜明特色,而乌龙茶的制法也综合了绿茶、红茶的制作工艺,所以品质也介于绿茶和红茶之间,既有红茶的浓鲜,又有绿茶的清芬,是加工最为复杂的品种。
乌龙茶又被叫做青茶,发酵度在30-60%之间,属半发酵茶类。乌龙茶最早的发源地在福建,但最早是出现在北宋时期还是清朝咸丰年间,至今仍有不同的声音,闽北倾向于北宋时期【茶经】作证;闽南铁观音一直宣传1725乾隆年间。
在基本制作工艺方面,乌龙茶要经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥,因做青的方式不同,又分为跳动做青、摇动做青、做手做青三个小类别。
按产地不同,乌龙茶又分为广东乌龙茶、台湾乌龙茶和福建乌龙茶。此外,近年四川、湖南等省也有少量乌龙茶出产。
最具代表的茶叶:安溪铁观音大红袍
茶性:茶性介于绿茶与红茶之间,茶性温和,燃烧脂肪。
适合人群:体形肥胖、有减肥需求之人。由于有比较好的降血脂、降胆固醇、助消化功效,在日本被称为“美容健美茶”。此外,乌龙茶还有提神醒脑的作用,适合静夜苦读的学子或熬夜的加班达人。
特别注意:不宜空腹大量饮用,容易茶醉,降血糖快。此外,孕妇最好不要喝,其中的茶碱有兴奋作用,会增加胎动并对胎儿不利。
 
黑茶:素食者少饮】
黑茶也是我国特有的茶种,在边疆的少数民族地区流传广泛。黑茶的发酵度达到了100%,属于后发酵茶,比如近年备受推崇的普洱茶
黑茶起源于明代,按产区和工艺划分,可分为云南普洱、湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和广西六堡五种。由于原料比较粗老,制造过程中往往要堆积发酵较长时间,所以黑茶的叶片大多呈油黑色或黑褐色,因此才被称为黑茶。
制作黑茶一般要经过杀青、揉捻、渥堆、干燥这四步,其中渥堆的程度和时间决定了黑茶质量的好坏。
黑茶中的普洱茶原料来自云南大叶种晒青毛茶,经过发酵加工制成散茶紧压茶两种,其中,熟普洱茶汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘。
茶性:茶性湿润,适合长时间保存,香气变化,口感醇厚,去除油腻、降血脂。
适合人群:黑茶最适合平素喜欢吃食肉的人,这是因为其茶性功效都比较显著。
特别注意:火气小的人群小心饮用,肠胃敏感者也要当心。
 
(责任编辑:茶小仙)
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