2015年的时候，在西安遇到一个茶友，他说对于普洱茶来说，叶片越大，树龄越大。经过我的一番解释，他反而觉得普洱茶水深，小姑娘人心不古。这样的事情我相信很多同行都遇到过，当然，也不排除，这些概念正是某些唯利是图的假茶人灌输的。今天，我要讲的就是让你们跌破眼镜的普洱茶真相！
小叶种茶云南有，而且同样有几百甚至上千年的历史！熟知普洱茶产区的茶友就知道，云南实在太大，单一个布朗山乡（和香港岛差不多大）就有六十几个寨子，再放大到整个澜沧江流域，实在有非常多的古树茶资源。远的地方且不说，勐宋的那卡就有小叶种，景迈、邦崴有，贡茶产地曼松有，古六山的莽枝、攸乐和倚邦包括宁洱的困鹿山都有小叶种茶，而且这些小叶种的种植时间绝不比当地的中大叶种短，甚至更长。
小叶种茶的采摘是非常困难的。一方面可以参照杭州等地的绿茶采摘，一个人一天最多也就两三公斤的量，再加上这边古茶园稀松的种植密度和高大的茶树外形，采茶还得爬树，更是大大降低了采茶的实效。一方面，从古代少数民族食用茶叶的角度来讲，小叶种并不利于采摘、清洗和腌制，一方面，云南茶以大叶种闻名于世，另一方面，做小叶种茶实在是事倍功半，因此，从很多很多年前至今，人们并不会人为地选育小叶种茶叶，所以说，云南区域内存活的小叶种茶树的树龄并不小！
春季干燥少雨，所以小叶种茶刚发芽就对开了，根本没有芽头，但如果再不采就老了
以前听过很多专家学者论述，说云南的大叶种茶较中小叶种的内涵物质更丰富，随之很多消费者吸收到的概念就变成了，内涵物质更丰富，所以茶叶就越耐泡，越耐泡就越好，甚至树龄越长。基于实际情况的调研，这个关联我当然不认同，内涵物质更多，不代表越耐泡（耐泡度和揉捻程度成反相关），更不能牵扯到树龄的大小，可我要说的是，云南的小叶种的品质真真巾帼不让须眉！
拿倚邦来说，整个象明乡（古六山茶叶的主要产区）都在讲“喝蛮砖，看倚邦”，足以证明，倚邦茶叶的后期是非常令人期待的。当然，前人采摘也没有专挑小叶种的采，基本以中小叶种混合，这样来讲确实会以偏概全，可是，从整个云南的小叶种来说，因为产量和制作难度的原因，并没有得到政府、老百姓和商家的重视，所以我自然也不能给出非常有说服力的研究报告，因此，只能从自己的口感体验上来跟大家浅显的聊聊。
猫耳朵
倚邦挑采出来的小叶种，当地人俗称小猫耳朵茶，外形看上去非常细碎，因此损耗非常大，同样8克泡开来却有其他大叶种不能的柔和跟细腻。香气清幽，汤水饱满、甜滑，苦不显却回甘生津持久。以前，我们常用“苦尽甘来”来形容茶叶，“不苦不涩不是茶”，可是，猫耳朵茶就是不苦不涩。不苦却回甘迅猛，不涩也能满口生津……要说甜，猫儿朵的甜，甜可裹嘴，要说香，猫耳朵的香不像曼糯那般妖娆，不似滑竹那般清冷，却也丰厚、强劲，韵味深远。
晚上我正在拍泡开的猫耳朵时，茶农家里的小猫正好跑来凑热闹~
很多时候我们都在感叹，三十年河东，三十年河西。曾经熟茶发酵的下脚料“老茶头”如今被炒成茶化石，万众瞩目。曾经家势薄弱的老百姓，在村里分地的时候，被分得的尽是产量低，采摘难度大的古树茶，而且多在国有林里，山高路远……随着信息的透明化，自然越来越多的人会对猫耳朵感兴趣，大家愿意花更多的钱，获得更独特的茶叶口感。我们并非在讲故事，猫耳朵也没有什么煊赫的背景可以铺陈，所说的这一切，只为在您眼界所不能及之时，我们做您的双眼，在您身体不能至之处，我们当您的手足。
这两天云南山区里的白花盛开，我们开车行走在山区里不时停车驻足拍照。白花不仅好看，也是当地百姓餐桌上的一道美味。
