福鼎的开茶节马上到了，是在每年3月25日，可拾荒老树茶会比其他茶园茶晚出一个星期左右采摘，用第一批采摘的鲜叶制成的白茶。拾荒老树白茶的茶菁，经过一个冬天的积淀，茶多酚，氨基酸等内含物质丰富，所以它的鲜爽度极佳，口感有独特的糯香，花香，豆香，苦涩感极低。
就外形而言拾荒老树白茶不如茶园茶毫形美，是因为有的荒山茶上带有鳞片。茶树鳞片是幼叶的变态，外有茸毛和蜡质，可以降低芽叶内的蒸腾作用，同时保护幼芽生长点不致受冻害和病虫等侵入。越冬芽上有鳞片3片-5片，当年新芽有1片～3片，或无鳞片。鳞片呈覆瓦状排列，鳞片会随着芽叶生长而自然脱落。有鳞片虽然影响茶叶外形，可也说明了它是老树茶的真实性。
拾荒老树茶的难得在于采摘量少，制茶难度大，五斤茶菁才能制作一斤干茶。
当你来到这里
翻开小城的山水
打开春天的气息
停下脚步
回归梦中的老家
用一杯清茶
感受一份恬淡时光
茶
寂寞时可以丰富
孤独时可以热烈
纠缠时可以放下
甚至可以在这样的一个夜晚
当思念侵袭
而想厮守的人不在身边
它的温暖却可以让远处的思念变成滋润内心的温柔
(责任编辑：润生)
