真正识茶的人应该会懂三生三世的这一幕
时间:2023-10-26来源: 茶悦世界 作者: 梅子浏览:
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前阵子追三生三世十里桃花，小编一直很好奇剧中出现的分茶的一幕。后来才想到这应该是传说中的碗泡茶。（主要是那巨大的器具，似盆不似碗，一时没想起来） 碗泡茶 碗泡茶前身是点茶法，始于唐朝，盛于宋代，并逐渐传到了日本、韩国，流传至今。 碗泡法并非时下最主流的
前阵子追三生三世十里桃花，小编一直很好奇剧中出现的“分茶”的一幕。后来才想到这应该是传说中的碗
泡茶。（主要是那巨大的器具，似“盆”不似碗，一时没想起来）
碗
泡茶前身是点茶法，始于唐朝，盛于宋代，并逐渐传到了日本、韩国，流传至今。
碗泡法并非时下最主流的
泡茶方法，这也不能阻碍一些茶客对它的喜爱。碗
泡茶的优点在于不易烫伤
茶叶，也不闷茶，
泡茶过程中能尽情欣赏
茶叶舒展，观察
茶汤的颜色，这对
品茶人而言，是一种视觉的享受。
然而，碗
泡茶也存在分茶时间长、水温下降快、茶气容易流失等缺点，像注重口感的
普洱茶、外形较为细碎的
红茶等，并不适合用这种方法来泡。
绿茶对水温要求不高，碗泡法能让
绿茶在茶水中充分舒展，绽放最美的姿态，从这考虑，
绿茶比较适用这种碗泡法。
碗
泡茶极易上手，所需器具简单，乃
盖碗手残党的福音。碗泡法主要器具为一碗、一勺。
泡茶者先将适量的
茶叶放入茶碗中，添水，待茶，再用茶勺分杯饮用，其过程最重要的两个技巧分别是：
茶汤的把握及分茶。
因为茶碗开口比较大，散热又快，出汤的时间和温度得靠经验来把控。有个小技巧分享给大家，每次分茶之后，将余汤滤干净后再重新添水，可避免
茶汤变浓变涩。（高手请随意......）
分汤时，
茶叶一直在
茶汤中浸泡着，动作太慢会使前后两次分出不同的味道，动作太快则不太美观。而且，分茶时一定要稳住执茶的手，不然抖啊抖的，桌子都弄湿了。
为了避免这种尴尬的场面，第一是要用合适的茶勺；二是分汤过程中尽量手臂保持水平，用手腕的力气将
茶汤“转”进杯子里，三是茶勺里
茶汤不要太满，出碗时可以在碗口轻轻撇一下，放止茶勺底部沾着摇摇欲坠的水滴。
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