大家都听过“茶前饭后”、“茶不思饭不想”这样的话，茶跟饭相结合，可见茶在人们的日常生活中是有多重要。众所周知普洱茶是茶叶中很受欢迎的一种茶，小到寻常百姓，大到国家领导都在喝它，当然了，因为普洱茶的特殊性，很多茶友也喜欢收藏它，毕竟人家有“可以喝的古董”的头衔不是浪得虚名的。不仅如此，普洱茶还有一个特点就是“明前茶‘贵如油”尽然跟它没关系。
小编在努力的跟大家解释着这一现象：
古话说：“明前茶，贵如金”很多优质绿茶，以清明节作为分水岭，其前后采摘的茶做为茶中精品。现在已经是清明时节（马上就过完了）其他的茶差不多要告一段落，而这普洱茶却迟迟不见真身，特别是古树普洱茶更是基本见不到，这难道就是传说中的最后登上舞台的才是主角吗？小编本人是这样认为的。小编心里默默的想，上个月就听人说他家的古树普洱茶已经上市了，原来是在逗老骥的）。老骥前几天去茶山，茶农告诉小编“古树茶现在发的芽特别少，老一些的普洱古树还没发芽的”。得到证实小编心里舒坦了......
茶树情况不同
采摘标准不同
譬如鲜叶杀青的时机，揉捻的力度，晒青的时间掌握，成品干燥的时间及温度等等，可以说是牵一发而动全身，所以普洱茶制作远比较大部分其他茶类耗时，其中尤其以晒青干燥和成品干燥耗时较多，但正所谓欲速则不达，如果为了尽快上市而缩短干燥时间，茶饼含水率过高，可能会导致发霉（这也正是为什么有的茶友会将刚入手的普洱茶通一段时间的风），而如果使用高温烘房加速干燥节省时间，则有可能影响普洱茶的后转化。不同的采制标准，得天独厚的高龄茶树，迥异的生产工艺，是普洱茶千变万化口感产生的源泉，但也让普洱茶，尤其是大树茶，错过了明前的盛宴，但多等些时日，当普洱茶独具魅力的茶汤入口后，你会觉得这一段不长的延宕绝对值得，正如你为普洱茶陈化而做出的等待。
