最近春茶开始陆续入仓，这里说的“入仓”不是入干、湿仓，而是指入库。原料经过初制之后，准备进厂做精制加工。新压制的茶叶，无论生茶还是熟茶刚压制完成1-2个月，茶叶入口有水气，燥气高，口感薄，香气低。存放1-2个月以后，水气会挥发干净，茶叶活性会变好，口感也会逐渐进入最佳状态。
在品饮到2017年的新茶时，要有一种包容的心态来对待每一款茶叶口感，或者是当时茶叶带给你的表现。也许当时你会觉得新茶表现力并不是那么尽善尽美，但是请给它一点时间。只要是用正确的普洱茶滇青的制作工艺，在时间沉淀之后，茶叶会钝化，相当于冬眠的酵素霉会慢慢苏醒过来，慢慢发生后期的转化作用，口感也会走向最佳。
随着现代人社会环境和思维方式的改变，很难得有几家老字号一直在坚守流传下来的那种精神。其实传承老字号，不只是传承古老的制茶工艺，还要吸收、结合、学习，取其精华，去除糟粕，古为今用，古今结合。除了传承下精湛的工艺，还要传承老字号制作贡茶的精神，同时传承历史。
时隔多年，早已物是人非。老街还在，但是老街人声鼎沸的气氛却不复存在。当慢慢饮下一杯普洱茶的时候，你可知那是浓缩了多少人的劳动和心血？那“茶”不只是一杯好茶可以做评价的，更多的是茶人、茶友和茶农的情怀。独特的韵味不需要华丽的外表去包装，经历沉浮，尝遍五味，纵观百态，放下妄念。慢慢就可以品出茶叶本味，口感也不再只是味觉和嗅觉的感受，而是自己的一个心路历程。
茶如人生，淡中有味。虚怀若谷，怡然自得。平淡没有什么不好，安静只是观摩世态的感悟。爱茶之人，必然是一个有锦业之人。
(责任编辑：品茗在心)
