第一个原则，喝茶不是喝药。不是喝补药。从心理层面来讲，喝茶别有那么大的功利心。除了部分功能茶，其实喝茶讲白了就是喝饮料、喝水，只不过它多了一点味道，多了一层文化，多了一点仪式感。太计较喝茶能喝有多大功效，尤其是短时间内，显然不现实。也不是喝毒药。不用喝了哪种茶、身体就中毒了之类的担忧。只要不是假冒伪劣，身体会告诉你喝得喝不得。
之所以“1+3”来表述这四个原则，是这个“1”跟下面不同，它起到一个总纲作用。
第二个原则，是适度原则。过犹不及。凡是不可太过。你把人参当萝卜吃，也会吃出问题来。适度的话，有这几个维度。一是茶水不可过浓。如果是玻璃杯，一杯茶4克以内的茶叶比较合适，浓点淡点个人口味。功夫茶具泡出来的，只是用小杯饮，另当别论。二是喝茶量不宜过多。很多闽南人早上一起床，就在门前支起茶盘泡茶。这是习惯，喝茶阀值高，喝多点没什么。一般来说，一天喝10克左右的茶叶就好。比较会吃肉的人，喝茶量会大一些。
第二个，是避险原则。是避让明显知道的、常识告诉我们的喝茶风险。比如，服用了某些药物不能喝茶。失眠的人不宜晚上喝茶。胃痛的人根据胃的寒凉温火避让相应的茶叶。我曾经有一位同事，一喝绿茶胃就痛。性寒的人不合适喝或不宜多喝绿茶。体燥的人不适合多喝温性的茶。坏了的茶不能喝，假冒伪劣的茶叶没有质量保证，不能喝。常有人纠结隔夜茶能不能喝。这个重点不在隔夜，关键看茶。如果茶汤变质变味了，没有隔夜也不能喝。喝温茶，不喝冷茶。不喝滚烫的茶，保护粘膜。
第三个，是舒适原则。茶能不能喝，喝得好不好，其实身体会告诉你。这个信号，就是是否舒适。你喝了之后，总觉得哪个疙瘩不舒服，哪就有问题，慎喝。喝了浑身舒坦，那就喝对了茶。
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