“粗茶淡饭饱即休，补破遮寒暖即休，三平二满过即休，不贪不妒老即休。”由此可见，粗茶淡饭就是形容简单朴素的生活。简化生活，其实才是最健康的生活方式，要的东西越简单，你就会过得越快乐。
粗茶，从字面意思理解就是粗糙的茶，然而问题在于什么叫做粗糙的茶呢？一些人理解为粗茶就是市面上比较低劣的茶。中国人对饮食讲究色香味俱全，低劣的茶就是外形粗糙、暗淡、欠匀整，气味上有杂陈味、霉味，香气低沉，水闷味重，汤色浑浊暗淡，口感差。最主要的是，低劣的茶不仅农药残留和重金属含量超标，而且灰尘多，不卫生。食用过量可能会引发血液中毒，肝肾等脏器中毒，使这些器官的功能下降，还会造成神经系统损伤，植物神经紊乱等。人们往往会饮用饭馆提供的免费茶。但是这些茶叶竟是制茶剩下的垃圾所做，没有包装，毫无卫生可言。常言道，“粗茶淡饭益健康”，这样的茶喝下去，怎么会利于健康呢？
所以，粗茶淡饭的粗茶，肯定不是低劣的茶。
“粗茶”应该理解为粗老的茶叶，之所以粗，是因为种植的方式，不经过人工的精心护理，不施化肥、不打农药，自然粗放型生长，故为粗。老，一方面是树龄老，另一方面是茶陈放的时间久。所以要有利于健康的粗茶，应该是有一定年份的古树普洱茶。
古树普洱茶生长环境良好，常年自然生长，不施化肥不打农药，所以不会有农残超标的问题。加之古树的树龄较长，吸收天地万物精华，茶叶内涵物质丰富，耐泡且营养物质丰富。含有的茶多酚、茶丹宁等物质，却对身体很有益处。因为，茶多酚是一种天然抗氧化剂，能抑制自由基在人体内造成的伤害，有抗衰老作用。它还能阻断亚硝胺等致癌物对身体的损害。茶丹宁则能降低血脂，防止血管硬化，保持血管畅通，维护心、脑血管的正常功能。茶多糖能缓解和减轻糖尿病症状，具有降血脂、降血压等作用。老的普洱茶经过转化，茶的刺激性会减弱，因此对于喝茶容易影响睡眠的人来说，喝老茶再合适不过了。
粗茶淡饭益健康，饮食清淡，以蔬菜等植物性食物为主，注意粮豆混食、米面混食，适当辅以包括肉类在内的各种动物性食品，常喝粗茶，多喝普洱老茶，才是最健康的生活方式！
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