品鉴普洱茶，可以依靠下列五种器官和部位：
眼睛、鼻子、嘴巴、躯干以及大脑。
眼睛：
鼻子：
用来闻取茶的香气，很重要。
嘴巴：
用来品尝茶的滋味，很重要。
躯干：
用来感受茶气。
大脑：
用来综合分析前面四种器官部位采集、传递来的信息，作出判断。
对于熟茶品鉴来讲，鼻子、嘴巴是最重要的器官，因为“香甜醇厚滑”这五项指标主要是依靠鼻子和嘴巴来获取的，所谓的愉悦感也主要是通过鼻子和嘴巴来得到的。
通过躯干感受到的茶气，则对品鉴中生代茶和老茶十分重要，但对于熟茶来讲茶气不算最重要指标。
干茶、汤色和叶底可以作为判断年代和好坏的辅助手段，但不是主要手段。
严格来讲，高明的品鉴家应该可以蒙着眼睛来判断一款茶的年份和好坏。
(责任编辑：茶小仙)
