那么生活在北方的孔子是否喝茶呢。尽管没有具体资料，但是我们可以根据有关茶的资料和与孔子相关的文献里面来推证。
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孔子的偶像是周公，孔子一生维护并致力于恢复西周的礼乐文化制度。孔子常常梦见周公，而在晚年时，孔子因为自己年老了，梦不见周公而伤心（甚矣吾衰也！久矣吾不复梦见周公）。所以，根据唐代陆羽《茶经·七之事》所言：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴……。”周公是西周初的一位政治家，他的不少言论，辑录在孔子的《尚书》中，说明孔子时，茶已为人民所利用。相传，《尔雅》为周公所着。而在茶的发展史上，史学界和茶学界都认为，在茶字未确立前，真正确切表明是茶的史藉，是《尔雅》中说的“槚，苦茶”之记述。晏婴（公元？～前500年），齐国大夫，也是北方人，着有《晏子春秋》，其中写到：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗菜而已。”说的是身为齐国宰相的晏子，吃得十分简单，还把茶当菜吃。
以上，我们至少可以推测出，孔子虽然生活在北方，但是那时候北方已经有茶。
那北方有茶，孔子是否喝茶呢？孔子曾编《书·顾命》有“王三宿、三祭、三诧”之句，有人认为“诧”也是古时茶的别称。又如，经孔子删定的《诗经》，其多次写到“荼”。虽然，其有一物多名，一字多称之嫌，但比较多的情况下，在“茶”字未确立前，“荼”字指的就是茶。特别是《诗经》中的“谁谓荼苦，其甘如荠”之句中的“荼”，多数人认为指的是茶。所以，孔子是可能知茶的，特别是孔子创立的儒学，还深深地渗透在茶学和茶文化之中。
茶德精神，简单地说来，就是指由茶的形为而产生的道德和品行。德，可以说是儒家的政治主张，主张以道德感化来治理国家。《论语·为政》载：“为政以德”，“道之以政，齐之以刑，民免而无耻。道之以德，齐之礼，有耻且格。”孟子提出：“以德服人。”但儒家的德，它的核心仍然是“中庸为之德”。这种思想也反映在茶事上，就是以茶可行道，即反映的是茶的道德和品行。
所谓茶德，无论是古人，还是现代人；无论是中国人，还是外国人，都有一个共同点，即倡导“以和为贵”。和诚相处，和气生财，和衷共济，和平团结。这种“和”，其实就是儒家“仁”的一种体现，也符合不倚不偏的儒家中庸之道。
