茶艺师是一个既古老、又时尚的职业。说古老，是因为在唐宋喝茶盛行的时代，就有了茶艺师。在宋代，斗茶盛行。用点茶法喝抹茶，茶艺就成为非常重要的技能。在 斗茶中，泡茶的人一手搅动茶汤，一手往里面注入沸水，这是很需要功夫的。茶艺了得的人，能够赢得尊重。北宋有一本茶书，《大观茶论》就是宋徽宗亲自写的（部分章节，比如制茶和种茶，可能是别人代笔，也可能是依据材料写就），里面就讲到泡茶的方方面面。对于茶消费量大、茶文化盛行的中国，茶艺师是很重要的茶文化和茶养生传播使者。说时尚，是因为随着喝茶、品茶的群体越来越多，饮茶对健康、对养生的作用越来越大，人们对自然的饮食方式越来越推崇及对生活的品位、品质越来越有高要求，茶艺师自然成为这个风口上最前沿时尚的职业。
从国外来看。日本的茶道已经到了登峰造极、讲究近乎变态的地步。茶艺师的虔诚、敬畏感让人也觉得茶艺茶道之重要。有人甚至把日本的精神内核概括为两个方面：茶道和剑道。茶道，是一种和平、安宁、平静之道；剑道，则是一种狂热、武力的代表。茶艺师是茶道的是呈现者和传播者，显得十分重要。
端茶倒水显然不是茶艺师的全部。一个合格乃至优秀的茶艺师至少是这样的：
三是养生专家。很多茶客，喜欢喝茶，但是并不是很精通茶叶养生方面的门道。茶艺师要能够解读个人体质与喝茶之间的关系。能够指导茶客根据自身实际喝茶，比如喝什么品种，什么时候喝，茶的浓淡如何控制，一天喝多少茶等等一系列问题，从而实现饮茶养生。
四是茶文化专家。能够懂得茶文化的各种渊源，深刻理解并能介绍茶文化与人、茶文化与社会、茶文化的作用等，把茶文化与生活结合起来，让人心向往之，接近之。
五是茶叶营销专家。茶艺师在为提供茶艺服务的同时，也担当着销售茶叶的职责。这种销售，可以是隐形的，就是通过服务让茶客产生消费的愿望，也可以是直接销售，直接把某个品种某个品牌的茶叶销售给茶客。这需要茶艺师熟练掌握有关销售技巧。但是，一个成功的茶艺师在销售时的最高境界，是不卖之卖。即茶艺师并没有推销，但通过交流，顾客迫不及待想买某一种茶叶。
