传说当年神农在山野采药时，不幸尝到了一种有毒的草，顿时感到口干舌麻，头晕目眩。于是，他急忙找一棵大树背靠着坐下，闭目休息。一阵清风吹来，几片绿油油的叶子从树上飘落下来，其中一片落在了神农的胸上。说来也怪，那片树叶竟带着一股淡淡的清香，直奔神农的鼻孔。经不住香味的诱惑，神农随手拈起这片树叶放在嘴里咀嚼，没想到清香由淡转浓，且苦涩交加，随即又感觉一股清凉之气油然而生，顿时舌底生津，精神振奋，刚才的不舒服一扫而空。
他感到好生奇怪，于是，便拾起几片叶子细细观察，发现这种树叶的叶形、叶脉、叶缘均与一般的树木不同，便采集了一些叶子和种子带回去细细研究。其夫人见他整天摆弄这些树叶和野果，感到很奇怪，就问他这是何物，神农随口说道：“此乃茶也！”夫人进而细问字如何写，神农在地上写了个“荼”。经过多方研究，荼的许多药用价值被神农挖掘出来，进而被人们加工制作成日常饮品，为了区分药用的“荼”和饮用的“荼”，人们就把饮用的“荼”减少一横，命名为“茶”。
当代茶人在寻茶时，满怀敬意，以一颗赤诚之心顶礼于自然，匍匐于山脚之下，只为寻找心中的那一抹香。茶叶，最是自然无我的灵物。茶叶，给予我们的一份感动、一种启发。教我们学会了平凡中的伟大，学会恭敬他人，庄严自己！
我们的生活需要有一杯茶，一杯深褐色的茶饮下之后，那浓香犹在、回味无穷，渐渐地也能从中感受到茶的俭朴、清淡、平静、自然的天性。而茶又与中国文化崇尚温和谦让，淡泊宁静，清俭本分，先抑后扬的精髓相契合。
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