
生普到底算不算普洱茶,如果说生普不算普洱茶,那么没有熟普之前,有普洱茶吗?答案是肯定的。而且是先有生普,因为通过生普的存储发现,才开发出熟普的加工工艺。所以没有生普,就没有熟普,那如果现在把生普定义为不是普洱茶,那熟普就一定是普洱茶吗?毕竟生普才是普洱的祖宗。祖宗都不是普洱茶了,那儿子孙子会是吗?
看看别人是如何讨论的:
台湾老板们给劲的连忽悠带培养十几年,很大一部分人都出师了!精品的原料被各种专家收走专供极少数即懂又有消费能力的人群享受去了。还有一大伙品牌打着山头的名义卖着各种拼配茶。剩下的就是这一直被专业玩家鄙视的熟茶了。本来既然是重发酵茶,就老老实实去黑茶那边混呗,就不要拿1973研发的工艺又来扯什么复古什么的!
就算古代说红汤红水也是在运输过程中自然发酵的,不是打个堆子不断洒水加温捂着出来的那个霉味可以比的。按照熟普的观点,法国红酒也高温高湿加速发酵不是更好。国内各种陈酿佳酒拖进发酵厂房人工加速好了!等那么久干嘛呢!
熟茶我不排斥,处理好了堆味,散够了火气的优质产品还是很好的。不失是一种加工品饮方式。但是鄙视那些为了卖茶乱咧咧的那些人。个个感觉以身殉道似的,胡乱批判,贬低生茶抬高熟茶。不就为了卖茶吗,何必昧着良心……
观点二、做一杯更好喝的普洱。
自神农本草有茶之记载,开始中国人对茶的饮用历史亦有三千年之久,经过了许多饮用方式的变迁。自从唐代陆羽注录茶经以来才对茶叶的饮用有系统的梳理。唐代的烹茶,宋代的点茶,明代开始了散茶的冲泡。才逐渐演变成为今天饮用方式。
饮用方式的转变发展是为了人们有更好的品饮体验,更好的品饮享受。云南的茶叶种植,制作也经历千年的发展,其中也历经了许多变迁。特别是近代普洱茶的发展也是历经多个时期的发展变化,周重林先生在《普洱熟茶编年史》中也有过较为详细的讲述。