
6月23日,天气时晴时阴。
我踩着因为下午的一个应酬被逼着买的高跟鞋,下了班,走了大概两百多米,也许是下午站多了的缘故,脚跟有点磨的小痛。在转角的地方停下来,扶着树身,脱下鞋子一看,果然脚后跟被磨破了一层皮。
“穿的时候应该贴个创口贴的。”我自由自语说。
抬头,看到一家茶店:景素。
平常也是常见,但想着忙了忙的,哪有时间闲心坐下来喝茶啊。今天怕是走不动了,去里面喝杯茶坐坐吧。
刚进店,一个漂亮的女孩柔柔的说话:“欢迎光临”
“好的,那姐姐是自己泡,还是我给你泡啊?”女孩应声道。
我可不敢在茶店班门弄斧自己泡,我寻思着想,“你来吧。我也好学学你们是怎么泡茶的。”这也是一种从善如流吧。女孩坐在主泡位上,从架子上拿下一罐红茶,边烧着水,边将茶投进一个白色的盖碗里,说:“现在是夏天,容易干燥,今天给姐姐泡一个不会燥热的晒红茶,婉约香甜,看姐姐喜不喜欢。”
女孩的动作如行云流水般拨弄着盖碗和杯子,“中国的红茶最早是福建的正山小种,还有明朝就有安徽祁门红茶,再就是云南的滇红,这三种红茶都是高温烘焙煨焙型,制茶的温度在110度左右,夏天喝难免会燥热一点。就像有时候你喝了后,口里会有些干干的感觉。”
“水开了。晒红茶跟其他红茶一样也是全发酵茶,所以泡茶的水温最好是在85度左右。晒红茶,顾名思议,是阳光日晒的红茶,在工艺上跟其他红茶不同的是,最后的焙干是像普洱茶生茶一样在阳光下日晒而成,叶面温度在60-80度左右,香气上没有高温烘焙的香,但香气会更持久,茶汤也更耐泡。你先喝一杯吧。“
女孩边说边泡着茶,递给我一杯金黄的茶汤。
“这红茶不错啊。挺香甜的,但又不张扬。”我仿佛忘了脚痛,喝得有点惊喜。
心情好了,什么都好了。
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