也许你家各式各样的茶都有,老白茶、苦瓜乌龙、小柑橘、金骏眉、铁观音、凤凰单丛……有的没有的似乎都喝过,眉毛胡子一把抓,奇怪的是,喝过这么多好茶,品过这么多不同的茶样,却没留下什么特别的念想,也说不出所以然。
喝茶入门很关键,要相信自己的味觉
茶非一日而成,泡茶也要一泡、二泡、三泡。喝茶入门很关键,一开始就误入歧途,把“错的”喝在嘴里记在心上,以后碰到好货也不识货。
对一杯茶,我们品味得越彻底,就能了解得越透彻。对一款茶,我们越能有自己的感知,就能收获意想不到的“味道”。
注重茶在口中的滋味,汤在体内的茗气,叶在心中的舒展。我们面临的问题是如何更真实地体验茶,如何相信自己的判断,而不是被商品介绍、别人的经验所裹挟。
相信自己的味觉,回归品茶本意。
闲时没事的时候,你可以约上你的朋友或者茶友盲品,以此来锻炼自己对茶的感悟。
生普举例:
1-3年:明显清香,茶汤黄绿,口感直接,类似青草香;
4-5年:出现蜜香,茶汤呈淡黄色,茶汤开始变得柔和,但是茶力依旧还在,霸气不减;
5-10年:茶汤醇和感增加,没有新茶的高冷,变得亲切柔和。
10-15年:滋味出现不稳定,会有淡淡类似药香的出现,茶汤明显稠厚感增加,体感上会有温暖的表现。
让自己在不知情的情况下,让朋友给我们泡一杯茶,自己要用心品尝是哪个年份的滋味?以此锻炼自己对茶的感悟。
(责任编辑:茶小仙)