每一杯茶都是来之不易的，任何一杯你喝到的茶都涉及茶园管理、茶叶加工、茶叶储存、茶叶冲泡等各个环节，要喝到一杯好茶，实属不易。现在大讲特讲的茶文化来说，更偏向于冲泡和茶艺表演，但对整个茶业产业的产业链来说其实前期的茶园管理和茶叶加工，决定了后期的茶叶仓储和茶叶冲泡，就一杯茶的品质来看，前两个阶段基本已经定型了。
生态环境良好的倚邦古茶园
好的茶园就是给巧妇的好米，那样巧妇才能做出更可口的饭菜。
芽头比较肥嫩的云南大叶种茶
茶叶加工。茶叶加工涉及两个环节，茶叶初加工和茶叶的精加工。茶叶初加工就是茶叶从树上采摘下来，运送到茶叶加工点，经过炒制、揉捻、晒干，制成晒青毛茶，这是普洱茶的原材料。这个环节，比较容易出问题，对茶叶的品质有极大的影响。
比如炒茶的时间的长短、炒茶的导热工具、晒茶的地方、干燥茶叶时间的长短，对茶叶的品质都会有极大的影响。茶叶加工比较仰仗经验，要根据茶叶的实际情况来确定加工手法，也就是大家常说的“看茶做茶”。普洱茶主要产区的茶农对茶叶的加工有足够的经验，加工出来的茶叶的品质基本比较稳定，大厂的茶叶初加工的炒茶师傅，长期从事，加工技术比较稳定。
阳光干燥的普洱茶
另外，茶叶加工好之后，原则上是要进行匀堆的，保证茶叶品质的均衡。以前因为茶叶的价格比价低，晒制也比较粗放，茶叶当中还会有其他的非茶类物质，但现在茶叶价格比较贵，大家都比较上心，茶叶也比之前的干净了许多。一般大厂在进行精加工之前都会进行静电检测，所以大厂的茶相对小厂还是干净卫生一些。
在自己不能进行自主判断的时候，尽可能选择大厂的茶。
茶叶精加工，就涉及将散茶，加工成紧压茶，涉及拼配、加工方式：比如用传统的手工石磨压制还是用机器压制。涉及普洱熟茶的时候，还涉及如何渥堆发酵，这些都是一个茶叶企业比较机密的东西，一般来说像拼配方法、发酵方法是企业的核心机密，不会让大多数人知道。
加工成饼的普洱生茶
柴烧茶叶罐，由弘益手造提供
用好的冲泡来诠释好的茶
前面每一个细节都做到极致，可是这个环节出了问题，都会让前面所有的努力都前功尽弃。
如何把茶泡好喝，有几个关键字：投茶量和出汤快慢。
一杯茶出现在你的面前，都是跨越了千山万水，都是来之不易。世间的事，没有一件是理所当然的，希望你在喝到每一杯茶的时候，能停下一秒钟，去想象一下它的前世今生，好好喝茶。
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