在茶的世界里爱茶和懂茶是两回事
时间:2023-11-20来源: 禅茶一味 作者:佚名浏览:
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在喝茶的世界里，爱茶和懂茶是两回事。 爱茶的人天天喝茶，懂茶是需要花费一定时间和功夫的。茶，一片树叶，带给人们的神奇的价值和回馈，在现代化的生活里，无论作为饮品还是一种价值符号，茶给人们的带来知识量和连接，都是气势磅礴的。 喝茶怡情、养性又健康。 习惯
爱茶的人天天
喝茶，懂茶是需要花费一定时间和功夫的。茶，一片树叶，带给人们的神奇的价值和回馈，在现代化的生活里，无论作为饮品还是一种价值符号，茶给人们的带来知识量和连接，都是气势磅礴的。
习惯了
喝茶，但没有注意
喝茶的正确方法，不但品尝不到
喝茶的美好，不能起到
养生的作用，反而会对身体造成伤害。
“ 温度 ”
喝太烫的
茶汤，可能会刺激口腔及食道黏膜造成局部发炎。
喝茶的温度，从营养学上来看，是稍冷至温热适口的
茶汤最喝好。喝太冷的
茶汤，因为时间拉长，损失茶水中有营养价值的成分，例如
茶多酚、维生素Ｃ等易氧化的物质。
醒酒
酒后喝
浓茶有醒酒的作用，茶碱的利尿作用可使乙醛由肾脏直接排出体外，但乙醛对肾脏有害，常用
浓茶醒酒，会引起肾功能障碍。
喝
浓茶时会喝入较多的咖啡碱，刺激中枢神经使人兴奋，精神过于活跃，注意力不集中，影响工作和休息。睡前喝
浓茶影响睡眠，甚至会失眠。
茶性寒凉，年老体弱者喝
浓茶，可能会引发肠胃病，所以
泡茶时要适当注意浓淡。
餐前餐后
餐前餐后
喝茶，茶碱会影响消化，鞣酸会抑制胃、肠的分泌，造成消化不良，与其他食物中的蛋白质形成鞣酸蛋白凝固物，不易消化。专家建议，餐前餐后1小时内不要
喝茶。
生理期
女性生理期间不建议
喝茶，因为
茶叶中高浓度的鞣酸会妨碍身体吸收铁质，使女性缺铁问题更严重。
怀孕
怀孕时不建议喝
浓茶，
茶叶中的
咖啡因等会影响胎儿发育，而且
喝茶利尿，会增加心跳次数，加重心脏与肾脏负担。如果要喝，建议在饭后1小时少量喝些
淡茶。
服药
用茶水服药，药中若含铝、铁、酶等成份，和
茶汤中的
多酚类会产生结晶沉淀。茶中
咖啡因的兴奋作用会和镇定、催眠的药物相互抵制。建议服药前后2小时内避免
喝茶。
久置的茶
茶叶浸泡久置或隔夜时间长，因为时间拉长，其中的维生素和矿物质等有益物质大量减少，没有保存好，也受环境污染。有的
茶叶重金属含量超标，浸泡时间长，
茶汤中含重金属量也大增。
空腹
空腹
喝茶会冲淡胃酸、胃液，妨碍消化，甚至会引起心悸头痛、胃部不适、眼花、心烦等现象，并影响对蛋白质的吸收，还可能造成胃粘膜的损伤，引起慢性胃炎。
此外，在
喝茶场景中，从早喝到晚，这应该是好多中国人印象里的
喝茶吧，其实还有很多的
喝茶场景，譬如
茶叶不能长时间的泡在水里，茶水分离，才能保证茶水的最佳口感。
下面这些
喝茶方法，对于懂茶的茶友来说，是极其不赞同的。
不知道有多少茶友喜欢用保温杯来
泡茶，但实际上这样的做法是不对的。
因为用保温杯的话，持续的高温会使
茶叶的鞣酸和茶碱过量浸出，使苦涩味加重，营养成分也会减少。
有些茶友为了节省
茶叶或者为了省事，喜欢一把
茶叶就泡一整天，这样的做法也是不好的。不管是什么
茶叶，都有限定的
冲泡次数，在限定的次数内泡的茶口感才是最好的。
如果一把
茶叶反反复复
冲泡十几甚至二十几次的话，不仅口感不好，而且也没有什么营养，
茶叶泡一整天其中的有害物质全部溶出，喝了对身体无益。
喜欢喝
浓茶的茶友在
泡茶的时候喜欢闷一闷
茶叶，让
茶汤的味道变得更浓郁一些，本来应该泡几分钟的茶硬是泡上十几二十分钟。
这样出来的
茶汤味道是浓了，但此时80%的
咖啡因和60%的其它可溶性物质也被浸泡出来了，喝起来会感觉苦涩，而且对肠胃的刺激性也大。
四季都喝同一种茶 ◦
从营养学角度看，
茶叶中所含的热量较少，且含有大量的维生素A和B族维生素以及维生素C，不仅营养丰富，而且又不必担心发胖，除了喝
清茶以外，还可以在茶中加入玫瑰、陈皮、枸杞、红枣等制成
花茶或者调
饮茶，对于女性来说，更有美容、
养生等不同
功效。
但是，好东西也要适当调和和适量，
养生是讲时节的，不同季节，喝不同的茶，甚至一天当中的不同时间也要喝不同的茶。四季也是一样，秋冬天寒，多饮
熟茶和
红茶，夏天热，饮一些
绿茶等。
醒茶就是让沉睡或尘封的
茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出
茶叶的本质以便于
冲泡饮用。
醒茶完成程度的掌握，在整个
冲泡过程中，
茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的
冲泡有著直接的影响。大部分茶友，
醒茶后的第一
泡茶水是不饮用的，这也是合适的。
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