不管心中揣着怎样的憧憬和梦想，大多时候，我们的日子其实就是一种简单而机械的重复。在这种日复一日的平凡和琐碎中，有人把日子过成了一杯透明无味的白开水，有人把日子过成了一盏浓郁芬芳的烈酒，也有人把日子过成了一壶清冽醇酽的香茶‘；对于寻常的烟火人家来说，白开水，虽然沉稳清淡，却难免带着几分呆板单调；烈酒，虽然辛辣刺激，但稍不留神便容易伤身伤心。唯有这香茶，既有着白开水一般的澄透，又有着烈酒一般的甘醇，想必是最适合普通百姓的一种饮料，而余韵悠长、暗香浮动的茶味人生，无疑也是最受人们青睐的一种生活方式。 不过，能将这流水一般平凡又平淡的居家日子过成“平凡似水，酽香如茶”的人生境界，却着实不是一件容易的事儿，因为一个能将日子过成一壶香茶的人，一定是一个深谙泡茶之道、懂得经营生活的人。
水是茶的载体，水之于茶，犹如水之于鱼一样。明人许次纾的《茶疏》中就说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也。”前人对于泡茶之水的选择有三个条件：一是甘而洁，二是活而鲜，三是贮水得法。我们也从古风词韵中领略了诸如隔年雨水、梅花雪水、荷叶露珠等等天然甘霖泡制出一壶上好香茶的种种妙处。 一泓清灵剔透的纯净之水，是烹制出一壶清雅甘醇的佳茗的重要因素之一。
为了能在滚滚红尘中也烹泡出一壶清逸出尘的上好香茗，我们首先便需要寻求一泓能够滤去浮躁、愤怒、焦灼、悲伤、阴郁的纯净之水。 这个寻找纯净之水的过程，实际上就是一种自我完善、自我塑造的人生过程。在这个过程中，我们不但需要付出时间和精力，更需要拥有一种达观、平和、淡泊的心境，也需要拥有一种知足常乐、淡然看世的精神。
在烹泡和品悟人生这壶佳茗的过程中，我们需要不断地学习和思索，加深自己的领悟能力和文化修养，力争使自己能够做到以茶配境、以茶配具、以茶配水、以茶配艺，在淡中有浓、抱朴含真的泡茶过程中，寻求一种高远的意境和壶中的真趣，从而达到以茶修身养性、陶冶情操的功效。其实，过日子和泡香茶一样，讲究的就是一个用心烹泡和用心品悟的过程，两者相辅相成，相映成趣，缺一不可。若纯粹将茶当作解渴润燥的饮品来饮，便不易品出茶中的闲情逸致、淡泊宁静，难免辜负了茶中的山高水长、海阔天空，有流入庸俗之嫌；而只求品悟、不问过程的饮茶方式，却往往会忽略了杯中乾坤，忽略了心底风云，忽略了破茧成蝶的细节积累，忽略了悲喜交集的人生历练，忽略了既甘甜又苦涩的心灵体验。唯有将用心烹泡和用心品悟两者和谐有机地结合起来，我们才能真正读懂茶中所蕴涵的“和、敬、清”的意境。
