@谈先生·景素
【边喝边存:这样的存茶,不同于大批量集中储存】
边喝边存,这样的存茶,不同于大批量集中储存,因为这茶每天或隔两三天就要喝一泡,而且还要跟好友交流品茶的细腻感受,所以既要方便又要储存得当。
收到茶后,将一箱或一提的茶叶打开。
如果是笋壳包装的七子饼,就把最上面的两道竹篾或绳子解开,先取出一饼。其他的茶重新盖好笋壳或放入紫陶罐,不要径直放在水泥地或紧贴墙面,勿阳光直射和受潮,离地离墙约10厘米放置(南方隔潮防霉,北方冬天隔地暖热气),保持通风干燥,无异味杂味,以书房、独立房间为佳。
如果条件不容许,就用原包装纸包好后置放在茶架或桌上,要喝时就撬饼泡饮。
@茶马源
【边选边存,喝一半存一半】
干仓普洱茶是指大叶种乔木普洱茶在自然阴干的情况下,放入空气流通的环境中储存而得的陈年普洱茶。
做仓普洱茶是指把潮湿气源故意放入一个空气不流通的环境里,加热房间的温度,促使普洱茶发生一定的霉变,从而冒充老茶牟取暴利的方法。做仓普洱茶已经完全失去了品饮价值,所以也是茶友们最不能容忍的行为之一。
个人认为自然干仓存茶最好。
其实从清宫贡茶的存放,到早期中国香港及东南亚诸地的存放,大多是无心,可谓存茶的第一阶段。
无心并非不能存好茶,只不过无心具有一定的偶然性,大部分茶都或多或少有些问题。
在普洱茶“越陈越香”和“愈老愈贵”的理念被更多人接受的时候,存茶发展的第二阶段来临了。
既然存茶这么有意义,那么就应该研究存茶的条件,以体现存茶的技术含量。于是乎,坚决打击“做仓党”的同时,“恒温恒湿派”也出现了。偌大的仓库,24小时运作的机器,石灰活性炭统统上马,这么好的条件存出来的茶好吗?
当然这只是比较极端的个别行为,但我认为即使不极端,刻意的做法也不可取,因为这样普洱茶就失去了自然的变化,失去了它本该有的味道。
所以存茶的第三阶段来了——北方自然气候下的相对密封,也就是北方‘干仓’存放普洱茶了。
@茶之爱
【边喝边存,不考虑存很久,存散茶较好】
如果你想边喝边存,不考虑存很久,而且空间没有问题,那不用考虑直接存散的。因为存散的转化要快,而且如果有杂质也容易散掉。密封好后,香气也不会跑掉,茶叶的被氧化可能也不高。所以,如果你是喜欢喝生普,不要压饼了,费工费时费钱而已,而且撬开还容易造成茶叶碎片......
@习茶人黄刚
【存茶需谨慎】
我记得在《无仓不成茶》这篇文章中讲到过存茶有温度、湿度和微生物环境等要求,并认为个人少量存茶不见得会有很好的存放效果。常遇到这样的茶友,告诉我每次只买一桶另一饼,没花太多钱,但也很有趣。存茶数量虽少但不为牟利,存茶效果未必最好但有希望寄托。我认为这样的茶友是很有理智并且很懂得生活情趣的。
好茶谁都想喝想拥有,好普洱茶的形成一要靠认真做茶,二要靠精心存放。存放的规律还没有完全被人们所认知,这就有了存放的风险,放在什么地方合适,包装有什么要求,周边环境如何......呵呵,也很麻烦。
个人建议,存茶还是要根据自己的知识、能力、需求和存放环境等具体情况具体分析。我们做工程做项目的最常听常说的一句话叫做:最大的失误是决策失误。用在个人理财和生活安排上何尝不是一个道理呢?
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(责任编辑:茶小仙)