普洱茶,一般是指以云南一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料,经过一定工艺加工制作而成的散茶或紧压茶。关于普洱茶的产地,易武有六大茶山、七村八寨,勐海有班章五寨、半坡老寨、石头老寨、拔玛、石头新寨、多依寨、姑娘寨等,临沧有冰岛五寨、正气塘、昔归、小户赛等。这些不同产区的茶都有自己明显的特点。从大的产区综合特点来说,易武香扬水柔,勐海苦重香浓,临沧涩味重回甘生津好、普洱的茶香气好清甜,茶气稍淡。
古树茶的气韵与古树茶的生长环境和树龄都有关。古树茶在生长过程中,吸收了山林雨露、野花、草木之灵的香气,形成一股独有的气韵。气韵在茶汤入口的瞬间及饮后会让人感觉很舒服。茶的醇和、香浓全融在一杯茶汤之中。
还有一个是茶气。说到茶气,总觉得太过抽象。我们平时也会听到一些茶友喝茶的时候说“这茶茶气很足”,其实这说的就是这个茶香味较强、茶汤很浓、茶叶内含物质丰富。关于茶气,你是怎么理解的呢?欢迎留言与我们交流。