茶能乱心
古龙小说写酒的场面较多，难得写到一回茶，在《多情剑客无情剑》中，金钱帮帮主上官金虹曾言：“我从不沾酒，我也不喝茶，我只有渴的时候才喝水，水能清心，只喝水的人，心绝不会乱。”
上官金虹
上官金虹此人一生只追求权势，为达目的目的不择手段。《兵器谱》中武功排名第二的他，为达到无懈可击，不暴露任何自身弱点的目的，不去沾能乱性的酒可以理解，不喝茶是处于什么目的？他在担心什么？饮茶会给他带来什么麻烦？
茶不管有什么作用，在我看来，喝茶的人至少是在享受。上官金虹无疑当然也看到这一点：“任何享受都是潜在的弱点，都可能会被对手抓住给予致命一击。”所以，连茶都不喝的他看上去似乎“心不会乱”了，于是击败了更在乎名位的《兵器谱》中武功排名第一的天机老人。可悲的是，他忘了自身还有一个致命弱点——对权势的迷恋，于是最终丧命于真正心如止水兼无欲无求的排名第三的小李飞刀！
李寻欢
茶带给人的享受之一就是喝茶过程产生的愉悦感，据现代科学研究认为，人的情欲、兴奋和愉悦是由脑内分泌的一种叫多巴胺(C6H3(OH)2-CH2-CH2-NH2) 的化学物质决定。上官金虹虽不知道此为何物，但他很清楚它带来的潜在危机，所以极力克制自己想喝茶的欲望，当然，正真致命的原因他是到死都不清楚了。
大脑的奖赏中心
长期处于平静的生活中，枯燥难免。有时需要多巴胺刺激，让我们产生一种满足、幸福的感觉。
多巴胺的作用是把亢奋和欢愉的信息传递，人们对一些事物“上瘾”主要是由于它。实验证明，香烟、酒、美食、购物、性爱、瑜伽、音乐、运动等等都会刺激和促进多巴胺的分泌，因此，多巴胺被称为大脑的“奖赏中心”。
诺贝尔委员会主席彼得松在评论今届奖项时就说:“烟民，酒鬼和瘾君子统统与多巴胺数量有关，受多巴胺控制。”
香烟中的尼古丁会令人兴奋，是由于尼古丁刺激神经元分泌多巴胺，使人感到快感。但由于尼古丁刺激使多巴胺分泌和由此产生的人体反应是短暂的，而且会上瘾，形成不断增加抽烟次数来满足抽的欲望而不再是兴奋，而是习惯和麻木，毒品亦是。
酒精同样能够强烈刺激多巴胺的分泌，因此喝酒让人兴奋快乐情绪激昂，但多巴胺的强烈分泌，会使人的大脑产生疲倦感，所以大脑只好让那些化学成分自然新陈代谢，随着多巴胺减少，人的情绪回归平淡，甚至低落。喝酒同样会上瘾，每一次习惯性的喝酒形成对酒精的依赖性多过兴奋。
人们总是贪恋美好的感觉，多巴胺带来的兴奋的确可以使人上瘾，如同吸烟，酗酒带来的快感一样。吸烟，酗酒甚至吸毒，也都可以刺激多巴胺的分泌，令人飘飘欲仙，难以戒掉。
从健康角度来看，烟伤肺，酒伤肝，而且容易上瘾。那么茶呢？
茶，制造快乐长久的源泉
茶的好处毋庸置疑，喝茶瞬间带来享受却值得深究。愉悦感和兴奋感从何而来？
茶有“提神”作用，这是最直观的感受。人们感到疲乏时喝一杯茶，茶就能刺激大脑中枢神经，使之由迟缓转为兴奋，提高思维能力，进而提高工作效率。这是因为茶叶中所含的咖啡碱和茶多酚会刺激脑部的中枢神经系统，延长脑部清醒的时间。当茶叶泡开3分钟左右时，就有70%~80%的咖啡碱溶解到水中，这时的茶具有明显的提神功效，使人兴奋。
喝茶产生的愉悦感也许不如烟酒那么明显，它产生的多巴胺也是微量级别，但贵在持久。也许品茶的乐趣不如喝酒时亢奋，但没有大起大落，喝酒时有亢奋、有低迷、有欢乐、有悲伤、有激情纵歌、有嚎啕大哭…喝茶过程没有这么多表现，它寂静、安详，还有长久的愉悦。
当然，喝茶也会上瘾，但幸好我们的大脑可以分辨出多巴胺刺激源的不同，告诉我们这是哪一种感觉，从而调整机体的状态。如同巧克力和购物一样，可以进行自我调节和控制，不像酒瘾和毒瘾般陷入无法自拔的状态。
喝茶总是一件毫无压力，轻松、自在、愉快的事，你几时见到过愁眉苦脸地泡茶或者喝茶喝得痛哭流涕？
每一次的喝茶活动，促成持续不断的多巴胺的分泌，就是一次又一次的快乐体验。茶，成为长久获取多巴胺的源泉，也成了制造快乐长久的源泉，每次喝不同的茶都会心怀期待，忐忑中预见未知的美好，愉悦得像谈了一场恋爱。
或歇于山水之间，或坐在幽静茶馆，或三五好友，或独自品饮，嗅一嗅飘逸的茶香，看叶片在杯中自在沉浮的姿态，窗上竹影摇曳，高树上清脆鸟鸣，思绪变得清新而高远，“大脑的奖赏中心”模式适时启动，怡悦的快感渗透到身体的每个细胞，滋润到整个灵魂，真正体会到“随风潜入夜，润物细无声”的美妙意境。
