“现代雅集之父”叶放说:茶,原本只是一片树叶,是因为人的原因,变成了文化的符号与象征。远在两千公里之外的云南茶山上的一片树叶,要经过多少双手,跨越几重山水,才能抵达我们的茶席,与水共舞,成为激荡味蕾与情思的一口曼妙茶汤呢?这是每一个普洱爱好者都想知道的。
在西双版纳城区下榻的夜里,我望着窗外流光溢彩下的澜沧江,遐思翩翩:清末阮福在《普洱茶记》中写下“普洱茶名遍天下。味最酽,京师尤重之”时,可曾想到200年后普洱真正名遍世界?澜沧江静静地流淌,如今江外六大茶山取代了江内六大茶山,将来呢?
一路风尘,当我终于走进茶厂、置身于传统工艺制作车间中,看到新鲜茶叶在高温的杀青锅里不断翻动着,揉捻后的条索状茶叶平铺在竹席上迎着灿烂阳光,晒青毛茶在蒸筒里顷刻被高温蒸软,经过一道道工序最终被压制成“饼”。那一刻我想:这一根根条索此时的抱团紧压,都是为了以后在岁月中更好地转化,这是一场多么感人的修行啊!
茶山归来再品茶,别有感悟。开汤品试,在鲜活、柔甜的茶汤中仿佛还能嗅到云南早春的气息,我的思绪也不知不觉地飘到两千里外的茶山、茶厂。思绪过后,再看看我手里头捧着的这一饼茶,突然觉得它沉甸甸的。
早春在云南定制的生普如今已散落到众茶友手上,开启它们新的生命之旅。它们可以向你诠释云南早春的气息,也可以在多年之后展现岁月的沉淀
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